sprød Arkiv - Opskriften.nu

Mørdejstærte med Rabarber og Vaniljecreme

Morten Andersen — Mon, 03 Mar 2025 15:57:11 +0000

Mørdejstærte med Rabarber og Vaniljecreme

0.0 from 0 votes

Personer

Denne lækre rabarbertærte er en perfekt kombination af sprød mørdej, cremet vaniljecreme og syrlig-søde rabarber. En klassisk forårsdessert, der både er smuk og smager vidunderligt!

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Mørdej
200 g hvedemel
100 g koldt smør (i tern)
50 g flormelis
1 æggeblomme
1 -2 spsk koldt vand
Vaniljecreme
3 dl sødmælk
1 dl fløde
3 æggeblommer
50 g sukker
1 spsk majsstivelse
1 vaniljestang (kornene herfra)
Topping
300 g rabarber (skåret i 3-4 cm stykker)
2 spsk sukker
Flormelis til drys

Fremgangsmåde

Lav mørdejen
Smuldr smørret i melet, tilsæt flormelis, æggeblomme og vand.
Saml hurtigt dejen uden at overælte. Pak den i film og lad den hvile i køleskabet i 30 min.
Forbered vaniljecremen
Pisk æggeblommer, sukker, majsstivelse og vaniljekorn sammen i en skål.
Varm mælk og fløde op til kogepunktet og hæld det forsigtigt over æggeblandingen under konstant omrøring.
Hæld det hele tilbage i gryden og varm op ved middel varme, indtil cremen tykner.
Lad den køle af.
Forbered rabarberen
Bland rabarberstykkerne med sukker og lad dem trække i 15 minutter.
Bag tærten
Rul mørdejen ud og læg den i en tærteform. Prik bunden med en gaffel.
Forbag ved 180°C i 15 minutter.
Hæld vaniljecremen i den forbagte tærtebund, og fordel rabarberstykkerne ovenpå.
Bag tærten i yderligere 20-25 minutter, indtil rabarberen er mør og tærten gylden.
Pynt og server
Lad tærten køle af, og drys med flormelis inden servering.

Tips

Bland bær i fyldet – Tilsæt jordbær for en sødere smag.
Lav den uden æg – Brug en plantebaseret vaniljecreme.
Tilføj sprødhed – Drys hakkede mandler over tærten inden bagning.

Indlægget Mørdejstærte med Rabarber og Vaniljecreme blev først udgivet på Opskriften.nu.

Crispy parmesan-kyllingelår med ovnbagte grøntsager

Morten Andersen — Mon, 20 Jan 2025 19:24:49 +0000

Crispy parmesan-kyllingelår med ovnbagte grøntsager

0.0 from 0 votes

Personer

Denne opskrift på sprøde parmesan-kyllingelår kombinerer saftig kylling med en knasende oste-overflade. Serveret med farverige ovnbagte grøntsager bliver det en keto-venlig ret, der passer til både hverdagsaftener og særlige lejligheder. Læs mere om fordelene ved at bruge parmesan i keto-opskrifter her.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Kyllingelår:
4 kyllingelår med skind
50 g parmesan, revet
50 g mandelmel
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk paprika
1 tsk salt
½ tsk sort peber
Ovnbagte grøntsager:
1 rød peberfrugt, skåret i strimler
1 gul peberfrugt, skåret i strimler
1 squash, skåret i skiver
1 rødløg, skåret i både
2 spsk olivenolie
Salt og peber

Fremgangsmåde

Forbered kyllingelårene:
Forvarm ovnen til 200°C. Bland parmesan, mandelmel, hvidløgspulver, paprika, salt og peber i en skål.
Dyp kyllingelårene i blandingen, så de bliver jævnt dækket.
Bag kyllingelårene:
Læg kyllingelårene på en bageplade med bagepapir. Bag dem i ovnen i ca. 35-40 minutter, indtil skindet er gyldent og sprødt, og kyllingen er gennemstegt.
Tilbered grøntsagerne:
Vend grøntsagerne med olivenolie, salt og peber. Spred dem ud på en bageplade, og bag dem i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de er møre.
Servering:
Server de sprøde kyllingelår sammen med de ovnbagte grøntsager.

Tips

Variation: Tilføj krydderurter som rosmarin eller timian for ekstra smag.
Servering: Kan serveres med en frisk grøn salat eller en cremet keto-dressing.

Indlægget Crispy parmesan-kyllingelår med ovnbagte grøntsager blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på kartoffelpizza

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 21:52:23 +0000

Opskrift på kartoffelpizza

0.0 from 0 votes

Personer

Denne hvide pizza med kartofler, mascarpone og timian er en lækker variation af den klassiske pizza, som vil tilfredsstille enhver smagsløg.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

1 pizzadej (hjemmelavet eller købt)
2 store kartofler, skåret i tynde skiver
1/2 kop mascarpone ost
2 fed hvidløg, hakket
1 spsk frisk timian, hakket
1/2 kop revet parmesanost
Salt og peber efter smag
Olivenolie

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 220 grader.
Rul pizzadejen ud på et bagepapir på en bageplade.
Smør mascarpone ost ud over dejen, og efterlad en kant på omkring 2 cm rundt om kanten.
Fordel de skivede kartofler på toppen af osten.
Drys hvidløg og timian over kartoflerne, og krydr med salt og peber efter smag.
Dryp lidt olivenolie over pizzaen.
Drys parmesanost på toppen.
Bag pizzaen i ca. 15-20 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun og sprød.
Tag kartoffelpizzaen ud af ovnen og lad den køle lidt af, inden den skæres i stykker og serveres.

Indlægget Opskrift på kartoffelpizza blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på vegetariske Wontons

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 21:23:59 +0000

Vegetariske wontons

0.0 from 0 votes

Personer

Wontons er en populær kinesisk ret, der normalt er fyldt med kød. Men hvis du foretrækker en vegetarisk ret eller bare ønsker at prøve noget nyt, kan du nemt tilpasse denne lækre ret til at være vegetarisk. I denne opskrift vil vi guide dig gennem trinene til at lave lækre vegetariske wontons. Du behøver ikke at være en erfaren kok for at prøve denne opskrift, da den er nem og ligetil.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

200 g tofu, hakket i små stykker
1 gulerod, revet
1 forårsløg, fint hakket
1 fed hvidløg, presset
1 spsk sojasauce
1 tsk sesamolie
1 tsk ingefær, revet
1 spsk majsstivelse
1 pakke wontondej (ca. 40 stykker)
Vand til at forsegle wontons

Fremgangsmåde

Forberedelse af fyldet: Start med at presse tofu for at fjerne overskydende væske. Hak tofu i små stykker og læg det i en skål. Tilsæt revet gulerod, fint hakket forårsløg, presset hvidløg, sojasauce, sesamolie, revet ingefær og majsstivelse
Samling af wontons: Tag en wontondej og læg den på en ren overflade. Placer en teskefuld fyld i midten af dejen. Dyp fingeren i vand og fugt kanten af dejen. Fold dejen på midten og klem forsigtigt kanterne sammen for at forsegle wontonen. Gentag processen, indtil al fyld og dej er brugt.
Tilberedning af wontons: Bring en gryde med letsaltet vand i kog. Når vandet koger, tilsæt forsigtigt wontons og kog dem i ca. 5-6 minutter, indtil de er møre og flyder op til overfladen. Fjern wontons fra gryden med en hulske og lad dem dryppe af.
Forslag til servering af vegetariske wontons

Nu hvor dine vegetariske wontons er klar, kan du servere dem på forskellige måder. Her er nogle forslag til at nyde dine wontons:
Dyp dem i en lækker sojasauce.
Server dem i en skål med varm suppe.
Tilføj dem til en frisk salat for ekstra smag og tekstur.
Steg dem let i en pande med lidt olie for at få en sprød ydre skorpe.

Se flere lækre vegetariske retter her

Tips

Vær forsigtig med ikke at overfylde wontonerne med fyld, da det kan gøre dem svære at forsegle.
Sørg for at fugte kanterne af wontondejen tilstrækkeligt med vand for at sikre en god forsegling.
Prøv at eksperimentere med forskellige fyldninger og krydderier for at tilpasse smagen efter dine præferencer.
Hvis du vil undgå, at wontonsene klistrer sammen, kan du placere dem på en bageplade eller en tallerken dækket med pergamentpapir.

Indlægget Opskrift på vegetariske Wontons blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på friteret blomkål

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 21:23:24 +0000

Friteret blomkål

0.0 from 0 votes

Personer

Hold min skærm tændt

Ingredienser

1 blomkålshoved
200 g tørrede linser
2 æg
1 dl mel
1 tsk paprika
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk løgpulver
Salt efter smag
Friskkværnet peber efter smag
Olie til fritering
Friske krydderurter (f.eks. persille eller koriander) til pynt

Fremgangsmåde

Forberedelse af blomkålen:

Skær blomkålshovedet i små buketter.
Skyl buketterne under koldt vand for at fjerne eventuel snavs.
Lad blomkålen dryppe af og læg den til side.
Tilberedning af linserne:

Skyl linserne grundigt under rindende vand.
Kog linserne i en gryde med letsaltet vand i cirka 20 minutter, eller indtil de er møre.
Dræn linserne og lad dem køle af.
Fritering af blomkålen:

I en skål skal du piske æggene sammen.
Tilsæt mel, paprika, hvidløgspulver, løgpulver, salt og peber til æggeblandingen. Rør det godt sammen.
Opvarm olie i en stor gryde eller frituregryde til ca. 180 grader Celsius.
Dyp blomkålsbuketterne i æggeblandingen og sørg for, at de er godt dækkede.
Friter blomkålen i den varme olie i små portioner, indtil de bliver gyldne og sprøde.
Læg de friterede blomkålsbuketter på køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
Servering og garniture:

Anret de friterede blomkålsbuketter på et fad eller en tallerken.
Server dem sammen med de tilberedte linser.
Pynt med friske krydderurter som persille eller koriander for at tilføje et strejf af friskhed.
Du kan også tilføje en dip eller sauce efter eget valg som en sidesmagning.

Tips

Du kan bruge frossen blomkål, men sørg for at tø den op og tør den grundigt, inden du friterer den.
Du kan erstatte linserne med andre bælgfrugter som kikærter eller kidneybønner, hvis du foretrækker det.
De friterede blomkålsbuketter er bedst, når de serveres friske og sprøde. Hvis der er rester, kan de opbevares i køleskabet i op til 2 dage, men de mister en del af deres sprødhed.
Du kan stege blomkålen i ovnen ved at placere dem på en bageplade og bage dem ved 200 grader Celsius i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
Opskriften kan let tilpasses til veganske behov ved at erstatte æggene med en vegansk æggeerstatning og vælge veganske alternativer til eventuelle mælkeprodukter eller dips, der serveres med retten.

Indlægget Opskrift på friteret blomkål blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på crispy chicken med ris

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 21:16:09 +0000

Opskrift på crispy chicken med ris

0.0 from 0 votes

Personer

Crispy chicken med ris er en lækker og tilfredsstillende ret, der kombinerer sprød paneret kylling med fluffy ris. Denne opskrift giver dig alle de nødvendige trin for at lave en velsmagende og fyldig måltid til din familie eller venner. Følg opskriften nedenfor for at tilberede en smagfuld crispy chicken med ris.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

4 kyllingebrystfileter
2 æg
½ kop mel
½ kop rasp
1 tsk salt
½ tsk peber
1 tsk paprika
½ tsk hvidløgspulver
Olie til stegning
2 kopper ris
4 kopper vand
Salt efter smag

Fremgangsmåde

Forberedelse af crispy chicken:

Skær kyllingebrystfileterne i passende stykker, f.eks. nuggets eller strips.
Krydr kyllingen med salt og peber.
Panering af crispy chicken:

I en skål skal du slå æggene ud og piske dem let.
I en separat skål skal du blande mel, rasp, paprika og hvidløgspulver sammen.
Dyp hvert stykke kylling først i æggemassen og derefter i mel- og raspblandingen, sørg for at dække kyllingen godt.
Stegning af crispy chicken:

Opvarm en stor pande med olie til stegning. Sørg for, at olien er tilstrækkeligt varm (ca. 180 grader Celsius).
Steg kyllingestykkerne i den varme olie, indtil de er sprøde og gyldenbrune på begge sider. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
Tilberedning af ris:

Skyl risene grundigt under koldt vand for at fjerne overskydende stivelse.
Kog risene i vand med lidt salt i en gryde. Følg anvisningerne på rispakken for at sikre den korrekte kogetid.
Servering af crispy chicken med ris:

Anret crispy chicken ved siden af de kogte ris på en tallerken eller et fad.
Du kan også tilføje friske grøntsager eller en salat som tilbehør for at fuldende måltidet.

Indlægget Opskrift på crispy chicken med ris blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på pizza margherita

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 21:15:29 +0000

Opskrift på pizza margherita

0.0 from 0 votes

Personer

Pizza Margherita er en tidløs klassiker, der altid er en favorit. Den enkle kombination af ingredienser giver en harmonisk smagsoplevelse, der appellerer til både børn og voksne. Med den rigtige opskrift og nogle få tricks kan du lave en lækker Pizza Margherita.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Til dejen:
500 g hvedemel (type 00)
1 tsk tørgær
1 sukker
1 tsk salt
3 dl lunkent vand
2 spsk olivenolie
Til fyldet:
400 g tomatsauce (hjemmelavet eller købt)
250 g mozzarella (frisk, gerne bøffelmozzarella)
Et bundt frisk basilikum
Olivenolie
Salt og peber

Fremgangsmåde

Lav dejen:
Bland mel, gær, sukker og salt i en skål.
Tilsæt lunkent vand og olivenolie og ælt dejen godt sammen i ca. 10 minutter, eller indtil den er smidig og elastisk.
Læg dejen i en smurt skål, dæk den til med et fugtigt klæde og lad den hæve på et lunt sted i ca. 1-2 timer, eller indtil den er dobbelt så stor.
Forbered fyldet:
Forvarm ovnen til 250 grader.
Riv mozzarellaen i mindre stykker.
Hak basilikummen groft.
Saml pizzaen:
Del den hævede dej i 4 lige store portioner.
Rul hver portion ud på et meldrysset bord til en rund pizzabund.
Læg pizzabunden på en bageplade med bagepapir.
Fordel tomatsauce, mozzarella og basilikum ud over pizzaen.
Drys med lidt ekstra olivenolie, salt og peber.
Bag pizzaen:
Bag pizzaen i ovnen i ca. 10-12 minutter, eller indtil bunden er sprød og osten er smeltet og gylden.

Tips

Hjemmelavet tomatsauce: For den bedste smag, kan du selv lave tomatsauce ved at sautere løg og hvidløg i olivenolie, tilsætte hakkede tomater, krydderier og lade det simre i ca. 30 minutter.
Pizzasten: Hvis du har en pizzasten, kan du opvarme den i ovnen inden du bager pizzaen for at få en endnu sprødere bund.
Variationer: Du kan variere din pizza Margherita ved at tilføje andre ingredienser som for eksempel rucola, oliven, skinke eller champignon.

Indlægget Opskrift på pizza margherita blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på scampi fritti

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 20:09:50 +0000

Opskrift på scampi fritti

0.0 from 0 votes

Personer

Scampi fritti er en populær ret, der oprindeligt stammer fra det italienske køkken. Det består af store rejer, der er paneret og stegt, hvilket giver dem en sprød og gyldenbrun skorpe. Den saftige og møre scampi indeni kombineret med den sprøde panering skaber en fantastisk smagsoplevelse.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

16 store scampi (rå, skrællet og rensede)
2 æg
1 kop mel
1 kop rasp
1 tsk salt
½ tsk peber
Olie til stegning

Fremgangsmåde

Rengøring af scampi

Start med at skrælle og rense scampi. Fjern forsigtigt skallen og husken, og sørg for at fjerne tarmen, der løber langs ryggen af scampien. Skyl dem derefter grundigt under koldt vand og dup dem tørre med køkkenrulle.
Forberedelse af paneringen

Tag tre separate skåle. I den første skål skal du slå æggene ud og piske dem let sammen. I den anden skål skal du hælde melet, og i den tredje skål skal du blande rasp, salt og peber sammen.
Panering af scampi

Dyp hver scampi først i melet, sørg for at dække den godt. Ryst overskydende mel af. Dyp derefter scampien i æggeblandingen og lad overskydende æg dryppe af. Til sidst skal du rulle scampien i raspblandingen og trykke det let ind for at sikre, at paneringen sidder fast.
Stegning af scampi

Varm olien op i en stor pande eller gryde over medium varme. Sørg for, at olien er tilstrækkeligt varm til at stege scampien. Du kan teste det ved at sætte en raspkorn i olien - hvis det bobler og stiger til overfladen, er olien klar.

Læg forsigtigt de panerede scampi i den varme olie og steg dem i 2-3 minutter, indtil de bliver gyldenbrune og sprøde. Vend dem forsigtigt undervejs for at sikre, at de bliver jævnt stegte på begge sider.

Tips

Brug friske scampi af høj kvalitet for den bedste smagsoplevelse.
Tilføj ekstra krydderier som paprika, hvidløgspulver eller cayennepeber til raspblandingen for at give ekstra smag.
Prøv at marinere scampi i citronsaft og hvidløg i 30 minutter, inden du panerer dem for at tilføje endnu mere smag.

Indlægget Opskrift på scampi fritti blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på ristet blomkålssalat med nøddedressing

Morten Andersen — Sun, 01 Sep 2024 04:59:15 +0000

Opskrift på ristet blomkålssalat med nøddedressing

0.0 from 0 votes

Personer

Blomkål er en alsidig og næringsrig grøntsag, der kan tilberedes på forskellige måder. En af de lækre måder at nyde blomkål på er ved at riste den og bruge den som hovedingrediens i en salat. Denne opskrift på ristet blomkålssalat med nøddedressing er enkel, velsmagende og fyldt med sunde ingredienser. Denne salat er velegnet som en let frokost eller som en frisk forret til en middag.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

1 stor blomkålshoved
2 spiseskefulde olivenolie
1/2 teskefuld spidskommen
1/2 teskefuld paprika
1/2 teskefuld salt
1/2 teskefuld sort peber
100 gram blandet salatgrønt (f.eks. spinat, ruccola eller romainesalat)
50 gram valnødder, groft hakket
50 gram mandler, groft hakket
2 spiseskefulde frisk persille, finthakket

Fremgangsmåde

Følg disse trin for at tilberede ristet blomkålssalat med nøddedressing:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
Skær blomkålshovedet i små buketter og læg dem på en bageplade.
Dryp olivenolie over blomkålen og krydr med spidskommen, paprika, salt og sort peber.
Rør forsigtigt blomkålen, indtil den er jævnt dækket af olie og krydderier.
Bag blomkålen i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil den er gyldenbrun og mørt.
Mens blomkålen bager, kan du forberede nøddedressingen.
Nøddedressing

For at lave nøddedressingen til din ristede blomkålssalat skal du bruge følgende ingredienser:

3 spiseskefulde olivenolie
1 spiseskefuld æblecidereddike
1 spiseskefuld honning
2 spiseskefulde sennep (gerne grov sennep)
Saften af ½ citron
Salt og peber efter smag
Sådan laver du nøddedressingen:

Bland alle ingredienserne til dressingen i en skål.
Pisk dressingen godt sammen, indtil den er ensartet og cremet.
Smag til med salt og peber efter behov.
Servering

Nu er det tid til at samle din ristede blomkålssalat med nøddedressing. Følg disse trin for at præsentere din salat på smukkeste vis:

Placer det blandende salatgrønt på et serveringsfad.
Fordel de ristede blomkålbuketter jævnt over salatgrønten.
Drys valnødder og mandler over salaten.
Hæld nøddedressingen over salaten.
Pynt med frisk persille.

Se flere lækre salater her

Tips

Tilføj rosiner eller tranebær for en sød og frugtagtig smag.
Top salaten med smuldret fetaost eller blåskimmelost for en cremet og salt kontrast.
Bland hakkede friske krydderurter som basilikum eller dild i salaten for at tilføje en aromatisk smag.

Indlægget Opskrift på ristet blomkålssalat med nøddedressing blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på spidskålssalat med appelsin, granatæble og fetaost

Morten Andersen — Sun, 01 Sep 2024 04:54:29 +0000

Opskrift på spidskålssalat med appelsin, granatæble og fetaost

0.0 from 0 votes

Personer

Spidskål er en alsidig kåltype, der tilføjer en sprød og frisk smag til salater. Denne opskrift på spidskålssalat med appelsin, granatæble og fetaost er en perfekt kombination af sødme, syrlighed og salt. Lad os dykke ned i opskriften og lære mere om, hvordan du kan tilberede denne lækre salat.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

1/2 spidskålshoved
2 appelsiner
1 granatæble
100 g fetaost
Friske mynteblade (til pynt)
Dressing:
2 spsk olivenolie
Saft fra 1 citron
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Fjern de yderste blade og snit spidskålen i tynde strimler. Læg den i en stor salatskål.
Skræl appelsinerne, fjern det hvide skind, og skær dem i skiver eller fileter. Tilsæt dem til spidskålen.
Del granatæblet i halve, og bank forsigtigt på den ene halvdel med en ske, så kernerne løsner sig og falder ned i en skål. Drys granatæblekernerne over salaten.
Smuldre fetaosten over salaten.
I en separat skål skal du blande olivenolie, citronsaft, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt alle ingredienserne sammen.
Pynt salaten med friske mynteblade for ekstra friskhed og farve.
Server straks og nyd den friske og smagfulde spidskålssalat.

Indlægget Opskrift på spidskålssalat med appelsin, granatæble og fetaost blev først udgivet på Opskriften.nu.