Græsk farsbrød med feta og oliven
4
servingsDette græske farsbrød med feta og oliven er en lækker og nem ovnret, der er perfekt til aftensmad. Med en samlet tid på cirka 55 minutter og en nem sværhedsgrad, er det en fantastisk løsning på travle hverdage. Dette farsbrød er fyldt med middelhavssmag fra cremet feta, saltede oliven og soltørrede tomater, som giver en skøn dybde til det saftige oksekød. Det er en familiær favorit, der er nem at forberede og kræver minimal indsats for et velsmagende og mættende måltid.
Ingredienser
500 g hakket oksekød
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, presset
100 g fetaost, smuldret
50 g sorte oliven, skåret i skiver
50 g soltørrede tomater i olie, hakket
1 æg
0.5 dl rasp
1 tsk tørret oregano
0.5 tsk spidskommen
Efter smag salt og friskkværnet peber
2 spsk olivenolie (til stegning af løg)
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C (varmluft 180°C). Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Svits det finthakkede løg i olivenolie på en pande, til det er blødt og gennemsigtigt. Tilsæt presset hvidløg og lad det stege med i et minut. Lad det køle lidt af.
- Kom det hakkede oksekød i en stor skål. Tilsæt det afkølede løg- og hvidløgsmix, smuldret feta, skivede oliven, hakkede soltørrede tomater, æg, rasp, oregano, spidskommen, salt og peber.
- Ælt farsen grundigt sammen med hænderne, til alle ingredienser er godt fordelt. Undgå at ælte for meget, da farsen kan blive sej.
- Form farsen til et aflangt farsbrød på den forberedte bageplade.
- Bag farsbrødet i den forvarmede ovn i ca. 35-40 minutter, eller indtil det er gennemstegt og har en flot gyldenbrun farve. Kernetemperaturen skal være mindst 75°C.
- Tag farsbrødet ud af ovnen og lad det hvile i 5-10 minutter, inden det skæres i skiver og serveres.
Tips
- Server det græske farsbrød med en frisk grøn salat, tzatziki og ovnbagte kartofler eller ris for et komplet måltid.
- For ekstra smag kan du tilføje finthakket frisk persille eller mynte til farsen.
- Farsbrødet smager også skønt koldt dagen efter, skåret i skiver i en madpakke eller på et stykke rugbrød.
Naeringsindhold (estimeret pr. portion)
| Kalorier | 515 kcal |
| Protein | 32 g |
| Kulhydrat | 12 g |
| Fedt | 30 g |
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe holder græsk farsbrød sig i køleskabet?
Opbevar det græske farsbrød i en lufttæt beholder i køleskabet. Det holder sig friskt og lækkert i op til 3-4 dage.
Kan man fryse græsk farsbrød ned?
Ja, det græske farsbrød egner sig fint til frysning. Pak det tæt ind i frysefolie eller en frysepose, og det kan holde sig i op til 3 måneder. Tø det op i køleskabet og varm det grundigt igennem før servering.
Hvad kan jeg erstatte feta eller oliven med i farsbrødet?
Hvis du ikke er til feta, kan du prøve med gedeost eller mozzarella for en mildere smag. Sorte oliven kan erstattes af kapers, artiskokhjerter eller en anden type oliven efter smag.
Kan jeg forberede farsbrødet i forvejen, og er der variationsmuligheder?
Du kan sagtens forberede farsen dagen før og opbevare den tildækket i køleskabet. For at variere opskriften kan du tilføje frisk spinat, hakkede valnødder for tekstur eller servere det med en hjemmelavet tomatsauce.
