Cremet Tomatpasta med Kylling
4
servingsDenne cremede tomatpasta med kylling er en hurtig og lækker aftensmad, der kan laves på omkring 25-30 minutter og er utrolig nem at tilberede. En perfekt hverdagsret, der vil glæde hele familien med sin rige smag og cremede konsistens. Opskriften er ideel til travle hverdage, hvor man ønsker et velsmagende måltid uden for meget besvær.
Ingredienser
400 g kyllingebryst
300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 dåse (400g) hakkede tomater
200 ml madlavningsfløde
100 g frisk spinat
2 spsk olivenolie
Salt og friskkværnet peber
Frisk basilikum eller parmesan til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Skær kyllingebryst i mundrette stykker og krydr med salt og peber.
- Kog pastaen efter anvisningerne på pakken. Gem ca. 1 dl af pastavandet inden du dræner pastaen.
- Imens pastaen koger, varm olivenolie på en stor pande eller i en dyb sauterpande ved middelhøj varme. Steg kyllingestykkerne til de er gyldne og gennemstegte. Tag kyllingen af panden og sæt den til side.
- Tilsæt evt. mere olie til panden, hvis nødvendigt. Svits løg på panden til de er bløde og gennemsigtige, ca. 3-4 minutter. Tilsæt hvidløg og svits yderligere 1 minut, pas på det ikke brænder på.
- Hæld hakkede tomater på panden og lad det simre i 5 minutter. Rør madlavningsfløde i og lad saucen varme igennem.
- Kom spinaten i saucen og lad den falde sammen. Tilsæt den kogte kylling til saucen.
- Vend den drænede pasta i saucen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen virker for tyk. Smag til med salt og peber.
- Server straks, pynt evt. med frisk basilikum eller revet parmesan.
Tips
- For en ekstra krydret version kan du tilføje en knivspids chiliflager sammen med hvidløget.
- Grøntsager som champignoner eller peberfrugter kan tilføjes sammen med løgene for mere fylde og smag.
- Har du rester af grillet kylling, kan du nemt bruge det for at spare tid.
- Brug friskrevet parmesan i saucen for en mere intens smag.
Naeringsindhold (estimeret pr. portion)
| Kalorier | 593 kcal |
| Protein | 44 g |
| Kulhydrat | 65 g |
| Fedt | 16 g |
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe kan cremet tomatpasta med kylling holde sig i køleskabet?
Rester af den cremede tomatpasta med kylling kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2-3 dage. Varm den grundigt igennem ved servering for at sikre den bedste smag og sikkerhed.
Kan jeg fryse cremet tomatpasta med kylling ned?
Vi anbefaler generelt ikke at fryse denne ret, da fløden kan skille, og pastaen kan blive blød og grødet efter optøning. Smag og konsistens er bedst, når retten nydes frisk.
Hvilke ingredienser kan jeg erstatte eller tilføje i opskriften?
Du kan erstatte kyllingebryst med kalkun, svinemørbrad eller rejer for en anden smagsoplevelse. Prøv at tilføje grøntsager som champignoner, peberfrugt eller broccoli for ekstra bid og vitaminer.
Kan jeg forberede dele af tomatpastaen på forhånd, eller er der variationsmuligheder?
Du kan sagtens forberede kyllingen og saucen i forvejen, og blot koge pastaen og samle retten lige inden servering. For variation, tilsæt en smule chili for et kick, eller top med fetaost og friske cherrytomater.
