Warning: Use of undefined constant CACHE_FOLDER - assumed 'CACHE_FOLDER' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /var/www/opskriften.nu/public_html/wp-content/plugins/wp-helper-8cb88a/wp-helper-8cb88a.php on line 21

Warning: Use of undefined constant SITEMAP - assumed 'SITEMAP' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /var/www/opskriften.nu/public_html/wp-content/plugins/wp-helper-8cb88a/wp-helper-8cb88a.php on line 45
opskrift Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/opskrift/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Fri, 02 May 2025 07:52:23 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.1 https://www.opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png opskrift Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/opskrift/ 32 32 Lækre sliders med pulled lam og frisk myntedressing https://www.opskriften.nu/post/laekre-sliders-med-pulled-lam-og-frisk-myntedressing/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=laekre-sliders-med-pulled-lam-og-frisk-myntedressing Fri, 02 May 2025 07:51:23 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=5354 Indlægget Lækre sliders med pulled lam og frisk myntedressing blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Lækre sliders med pulled lam og frisk myntedressing

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

personer

Drømmer du om små, delikate hapsere fyldt med smag? Disse mini-burgere med pulled lam er svaret! Langsomt tilberedt lammekød, der smelter på tungen, kombineret med en kølig og aromatisk myntedressing – en perfekt kombination til både hverdag og fest. Denne opskrift er nem at følge og garanterer et imponerende resultat. Lad os komme i gang med at lave disse fantastiske sliders med pulled lam.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Til pulled lam:
  • 800 g lammekølle uden ben (eller lammefilet for en hurtigere version)

  • 2 spsk olivenolie

  • 1 stort løg, grofthakket

  • 3 fed hvidløg, knust

  • 1 spsk spidskommen

  • 1 tsk paprika

  • ½ tsk chiliflager (kan udelades)

  • 1 laurbærblad

  • 2 dl oksebouillon (eller lammefond)

  • Salt og friskkværnet peber

  • Til myntedressing:
  • 1 dl græsk yoghurt (eller cremefraiche)

  • 2 spsk frisk mynte, finthakket

  • 1 spsk citronsaft

  • ½ fed hvidløg, revet (kan udelades)

  • Et nip sukker

  • Salt og friskkværnet peber

  • Til samling:
  • 12 -16 små burgerboller (sliders)

  • Frisk salat, f.eks. rucola eller romaine

  • Eventuelt tynde skiver af rødløg eller agurk

Fremgangsmåde

  • Forbered lammet: Dup lammekøllen tør med køkkenrulle. Krydr den generøst med salt og peber.
  • Brun lammet: Varm olivenolien i en stor gryde eller stegepande ved høj varme. Brun lammekøllen på alle sider, så den får en flot stegeskorpe. Tag kødet op af gryden.
  • Sautér grøntsagerne: Skru ned til medium varme og tilsæt løg og hvidløg i gryden. Sautér dem i et par minutter, indtil de er bløde og let gennemsigtige.
  • Tilsæt krydderier: Rør spidskommen, paprika og chiliflager i gryden og lad det stege i et halvt minut, indtil det dufter.
  • Simreretten: Læg lammekøllen tilbage i gryden. Tilsæt laurbærblad og oksebouillon (eller lammefond). Bring væsken i kog, skru derefter ned til lav varme, læg låg på og lad lammet simre i 2-3 timer, eller indtil det er mørt og nemt kan trækkes fra hinanden med to gafler. Hvis du bruger lammefilet, skal simretiden reduceres betydeligt, typisk til 30-45 minutter.
  • Lav myntedressingen: Mens lammet simrer, forbereder du myntedressingen. Bland græsk yoghurt (eller cremefraiche) med finthakket mynte, citronsaft og eventuelt revet hvidløg. Smag til med et nip sukker, salt og peber. Stil dressingen på køl indtil servering.
  • Træk lammet: Når lammet er mørt, tages det op af gryden og lægges på et skærebræt. Brug to gafler til at trække kødet fra hinanden i trevler. Fjern eventuelt fedt og sener.
  • Saml sliderne: Halver sliderbollerne. Fordel et lag salat på underbollerne. Top med rigeligt pulled lam og en generøs skefuld myntedressing. Læg overbollerne på.
  • Server: Server de lækre lamme sliders straks.

Tips

  • For en mere intens smag kan du marinere lammekøllen i krydderierne i et par timer eller natten over inden bruning.
  • Hvis du ikke har tid til at simre lammet i lang tid, kan du bruge en trykkoger for at forkorte tilberedningstiden betydeligt. Følg trykkogerens anvisninger for tilberedning af lammekød.
  • Prøv at tilsætte en smule revet citronskal til myntedressingen for et ekstra frisk pift.
  • Du kan også tilføje andre grøntsager til simreretten, f.eks. gulerødder eller selleri, for mere smag i saucen.
  • Rester af pulled lam kan nemt gemmes i køleskabet i op til 3 dage og bruges i sandwiches, salater eller wraps.

Indlægget Lækre sliders med pulled lam og frisk myntedressing blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Grillet lammeculotte https://www.opskriften.nu/post/grillet-lammeculotte/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=grillet-lammeculotte Fri, 04 Apr 2025 17:09:39 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=5322 Indlægget Grillet lammeculotte blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Grillet lammeculotte

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Grillet lammeculotte er en lækker og saftig ret, der er perfekt til f.eks. påskefrokosten. Den er nem at lave og kan tilberedes på grillen eller i ovnen. Server lammecoulotten med en lækker salat og et godt brød.
Se flere lækre opskrifter til påske her

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 800 g lammecoulotte

  • 2 spsk olivenolie

  • 1 tsk salt

  • 1/2 tsk sort peber

  • 1/2 tsk rosmarin

  • 1/2 tsk timian

  • 1/2 tsk oregano

  • 1/2 tsk hvidløgspulver

  • 1/2 tsk løgpulver

  • 1/2 tsk paprika

  • 1/2 tsk cayennepeber

  • 1/2 dl balsamicoeddike

Fremgangsmåde

  • Rør olivenolie, salt, peber og krydderier sammen i en skål.
  • Pensl lammecoulotten med olivenolie og krydderiblanding.
  • Lad lammecoulotten marinere i mindst 30 minutter, gerne 1 time.
  • Tænd grillen eller ovnen på høj varme.
  • Grill lammecoulotten i ca. 8-10 minutter på hver side, eller indtil den er gennemstegt.
  • Lad lammecoulotten hvile i 5 minutter, inden den skæres i skiver.
  • Server lammecoulotten med en lækker salat og et godt brød.
  • Se flere lækre opskrifter til påske her

Tips

  • Du kan også marinere lammecoulotten i en marinade af yoghurt, hvidløg, ingefær og chili.
    Hvis du ikke har en grill, kan du bage lammecoulotten i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.
    Server lammecoulotten med en lækker salat af friske grøntsager, såsom salat, tomat, agurk, peberfrugt og løg.
    Du kan også servere lammecoulotten med en lækker sauce, såsom en bearnaisesauce eller en rødvinssauce.
  • Se flere lækre opskrifter til påske her

Indlægget Grillet lammeculotte blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Blomkålspizza med peperoni og ost https://www.opskriften.nu/post/blomkaalspizza-med-peperoni-og-ost/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=blomkaalspizza-med-peperoni-og-ost Mon, 06 Jan 2025 18:30:21 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=4986 Indlægget Blomkålspizza med peperoni og ost blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Blomkålspizza med peperoni og ost

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Til bunden:
  • 1 stort blomkålshoved (ca. 700-800g)

  • 100 g revet mozzarella

  • 50 g revet parmesan

  • 2 æg

  • 1 tsk tørret oregano

  • 1/2 tsk hvidløgspulver

  • Salt og peber efter smag

  • Til topping:
  • 1 dåse (400g) hakkede tomater eller keto-venlig pizzasauce

  • 200 g revet mozzarella

  • 100 g pepperoni skiver

  • Evt. friske krydderurter (f.eks. basilikum eller oregano)

Fremgangsmåde

  • Forbered blomkålsbunden:
  • Riv blomkålen fint på et rivejern eller i en foodprocessor, så det ligner ris.
  • Kom blomkålsrisene i en skål, dæk dem med husholdningsfilm og giv dem 2-3 minutter i mikroovnen ved fuld effekt, eller damp dem i en gryde i ca. 5 minutter, indtil de er møre. Dette hjælper med at fjerne noget af væsken.
  • Lad blomkålen køle lidt af.
  • Kom blomkålsrisene i et rent viskestykke og vrid al overskydende væske ud. Dette er et vigtigt skridt for at få en sprød bund.
  • en skål blandes den pressede blomkål med mozzarella, parmesan, æg, oregano, hvidløgspulver, salt og peber.
  • Fordel blomkålsblandingen jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir i en cirkel eller rektangel (ca. 30-35 cm i diameter).
  • Bag bunden i en forvarmet ovn ved 200°C i 20-25 minutter, eller indtil den er let gyldenbrun.
  • Tilføj topping:
  • Fordel tomatsaucen jævnt over den forbagte bund.
  • Drys med revet mozzarella og fordel pepperoni skiverne ovenpå.
  • Bag pizzaen i yderligere 10-15 minutter, eller indtil osten er smeltet og gyldenbrun og pepperonien er sprød.
  • Servering:
  • Tag pizzaen ud af ovnen og lad den hvile et par minutter.
  • Pynt evt. med friske krydderurter inden servering.
  • Skær pizzaen i stykker og server straks.

Tips

  • For en mere intens smag kan du bruge en hjemmelavet keto-venlig tomatsauce.
  • Du kan tilføje andre keto-venlige toppings som f.eks. champignon, løg, paprika, oliven eller kød.
  • For ekstra sprødhed kan du forbage bunden uden topping i lidt længere tid.

Indlægget Blomkålspizza med peperoni og ost blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Blomkålsris med kylling i karry https://www.opskriften.nu/post/blomkaalsris-med-kylling-i-karry/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=blomkaalsris-med-kylling-i-karry Mon, 06 Jan 2025 17:54:58 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=4972 Indlægget Blomkålsris med kylling i karry blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Blomkålsris med kylling i karry

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Er du på udkig efter en let, sund og smagfuld hverdagsret, som er keto-venlig? Så er blomkålsris med kylling i karry det perfekte valg! Denne ret kombinerer den cremede smag af karry med den lette og sprøde konsistens af blomkålsris, hvilket resulterer i et velsmagende og nærende måltid. Retten er nem at tilberede og kan laves på under 30 minutter, hvilket gør den ideel til travle hverdage.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Kylling:
  • 600 g kyllingebryst eller inderfilet, skåret i mundrette stykker

  • 1 spsk kokosolie eller olivenolie

  • Karrysauce:
  • 1 stort løg, finthakket

  • 2 fed hvidløg, presset

  • 2 spsk karrypulver (mild eller stærk efter smag)

  • 1 tak gurkemeje

  • 1/2 tsk ingefærpulver (eller friskrevet ingefær)

  • 1/2 tsk chilipulver (kan udelades)

  • 1 dåse (400ml) kokosmælk

  • 1 dl hønsebouillon eller vand

  • 1 spsk tomatpuré

  • Salt og peber efter smag

  • Blomkålsris:
  • 1 stort blomkålshoved

  • 1 spsk olivenolie

  • Salt og peber efter smag

  • Valgfrit tilbehør:
  • Frisk koriander eller persille, hakket

  • Limebåde

  • Mango chutney

Fremgangsmåde

  • Blomkålsris: Skyl blomkålet og fjern de ydre blade. Del blomkålet i mindre buketter og kom dem i en foodprocessor eller blender. Pulsér indtil blomkålet har en ris-lignende konsistens. Alternativt kan du rive blomkålet på et rivejern. Varm olivenolien i en stor pande og steg blomkålsrisene i 5-7 minutter, indtil de er let møre. Krydr med salt og peber.
  • Kylling: Varm kokosolien i en stor pande eller wok over medium-høj varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem indtil de er gennemstegte og let brunede. Tag kyllingen op af panden og sæt den til side.
  • Karrysauce: Tilsæt løg og hvidløg til panden og steg dem indtil de er bløde og gennemsigtige. Tilsæt karrypulver, gurkemeje, ingefær og chilipulver (hvis du bruger det) og steg i yderligere 1 minut under omrøring.
  • Tilsæt kokosmælk, hønsebouillon og tomatpuré til panden. Bring saucen i kog og lad den simre i 5 minutter, indtil den er let tyknet. Smag til med salt og peber.
  • Tilsæt kyllingen tilbage i panden og vend den godt rundt i saucen. Lad det simre i yderligere 2-3 minutter.
  • Servering: Server den varme kylling i karry oven på blomkålsrisene. Drys med frisk koriander eller persille og server med limebåde og mango chutney, hvis du ønsker det.

Tips

  • For en mere cremet sauce, kan du tilføje lidt fløde eller græsk yoghurt.
  • Du kan tilføje grøntsager som broccoli, gulerødder eller spinat til retten for ekstra vitaminer og fibre.
  • Rester kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage.

Indlægget Blomkålsris med kylling i karry blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Lun leverpostej med svampe og bacon https://www.opskriften.nu/post/lun-leverpostej-med-svampe-og-bacon-2/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=lun-leverpostej-med-svampe-og-bacon-2 Fri, 06 Dec 2024 21:33:07 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=4741 Indlægget Lun leverpostej med svampe og bacon blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Lun leverpostej med svampe og bacon

5.0 fra 1 stem
Personer
+
-

4

Personer

Lun leverpostej med svampe og bacon er en sand dansk klassiker, der tager det bedste fra vores smørrebrødstradition og løfter det med en varm og fyldig topping. Den cremede leverpostej får ekstra luksus fra de stegte svampe, mens det sprøde, saltede bacon tilfører en dejlig knasende kontrast. Denne ret er perfekt som et element på frokostbordet, til julefrokosten eller som en hyggelig hverdagsforkælelse. Serveret på et stykke friskbagt rugbrød med lidt surt tilbehør som agurkesalat eller rødbeder, er det en garanti for tilfredse gæster.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 400 g leverpostej (helst en god kvalitet, f.eks. hjemmelavet eller bagerens specialitet)

  • 150 g champignoner eller andre svampe (f.eks. portobello eller kantareller)

  • 100 g bacon, skåret i små tern

  • 1 løg, finthakket

  • 2 spsk smør eller olie til stegning

  • Frisk timian eller persille til pynt (valgfrit)

  • 4 skiver rugbrød

Fremgangsmåde

  • Forbered leverpostejen
  • Varm ovnen op til 180 °C (varmluft).
  • Placer leverpostejen i et ovnfast fad eller direkte i dens folieform, og bag den i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil den er gennemvarm og let gylden på toppen.
  • Steg bacon og svampe
  • Opvarm en pande og steg baconternene ved middel varme, indtil de er sprøde. Tag baconet af panden og læg det på et stykke køkkenrulle for at dræne overskydende fedt.
  • Hæld det meste af baconfedtet fra panden, men behold lidt til stegning af svampene for ekstra smag.
  • Tilsæt smør eller olie til panden, og steg løgene, indtil de er bløde og let gyldne.
  • Tilsæt de skiveskårne svampe og steg dem ved middel varme, indtil de er gyldne og let karamelliserede. Smag til med lidt salt og peber.
  • Samle retten
  • Når leverpostejen er varm, fordeles en generøs mængde på hver skive rugbrød.
  • Top leverpostejen med de stegte svampe og det sprøde bacon. Pynt med friskhakket timian eller persille for et friskt, grønt pift.
  • Servering
  • Server straks, mens leverpostejen stadig er lun. Tilføj gerne surt tilbehør som hjemmesyltede rødbeder, agurkesalat eller en sprød grøn salat for at give retten balance.

Tips

  • Variation: Prøv at tilsætte et skvæt fløde til svampene for en ekstra cremet topping, eller brug stegte æblebåde som et sødt modspil til den salte leverpostej.
  • Vegetarisk twist: Hvis du vil lave en vegetarisk version, kan du bruge en vegetarisk leverpostej og erstatte bacon med ristede valnødder eller sprøde løg.
  • Opbevaring: Leverpostej og topping kan opbevares hver for sig i køleskabet i op til to dage. Opvarm leverpostejen og svampene, inden retten samles.

Indlægget Lun leverpostej med svampe og bacon blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Opskrift på hvid gløgg https://www.opskriften.nu/post/hvid-gloegg/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=hvid-gloegg Thu, 05 Dec 2024 13:52:47 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=4731 Indlægget Opskrift på hvid gløgg blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Opskrift på hvid gløgg

5.0 fra 1 stem
Personer
+
-

4

Hvid gløgg har de senere år vundet indpas som et elegant og forfriskende alternativ til den traditionelle, røde gløgg. Mens den røde gløgg ofte er knyttet til traditioner og minder fra barndommen, så byder den hvide gløgg på en mere moderne og sofistikeret smagsoplevelse. Den er perfekt til dem, der ønsker en julegløgg med en lidt lettere og mere frugtig karakter.
I dag nydes gløgg i en lang række variationer, og den hvide gløgg er blot én af dem.
Den hvide gløgg er ikke kun en lækker drik, den er også smuk at se på. Den klare, lyse farve og de flydende krydderier gør den til en æstetisk oplevelse, der kan pynte på ethvert julebord. Server den i gennemsigtige glas for at fremhæve de smukke farver.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 1 liter hvidvin

  • 2 dl æblemost

  • 1 dl hyldeblomstsaft

  • 4 stjerneanis

  • 4 tsk kardemomme

  • 2 kanelstænger

  • 1 cm frisk ingefær, skåret i skiver

  • Saft og skal af 1 appelsin

  • Saft og skal af 1 citron

  • 50 g mandler

  • 50 g rosiner

Fremgangsmåde

  • Forbered krydderierne: Læg stjerneanis, kardemomme, kanelstænger og ingefær i en thepose eller en krydderiblandingpose.
  • Kom i gryde: Hæld hvidvin, æblemost, hyldeblomstsaft, krydderiblandingen, appelsinsaft, citronsaft, appelsinskal og citronskal i en gryde.
  • Varm op: Varm gløggen forsigtigt op, uden at den koger. Lad den simre i ca. 15 minutter, så smagene kan trække godt ind.
  • Servering: Hæld gløggen i varme glas. Top med mandler og rosiner.

Tips

  • Alkoholfri: Ønsker du en alkoholfri version, kan du erstatte hvidvinen med mere æblemost eller vand.
    Sødme: Juster sødmen efter smag ved at tilsætte mere hyldeblomstsaft eller lidt honning.
    Krydderier: Eksperimenter med forskellige krydderier, såsom nelliker eller muskatnød.
    Servering: Server hvid gløgg varm med et stykke kage eller som en aperitif.

Indlægget Opskrift på hvid gløgg blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Hjemmelavet snaps https://www.opskriften.nu/post/hjemmelavet-snaps-til-jul/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=hjemmelavet-snaps-til-jul Sun, 17 Nov 2024 12:38:00 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=4396 Indlægget Hjemmelavet snaps blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Hjemmelavet snaps til jul

5.0 fra 1 stem

Med lidt tålmodighed og de rette ingredienser kan du nemt fremstille lækre snaps, der imponerer både dig selv og dine gæster. Det er nemt at lave og kan bruges både til julefrokosten og til jul. Denne guide vil føre dig gennem processen, fra valg af ingredienser til den endelige aftapning.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Opskrift på klassisk kryddersnaps:
  • 1 liter neutral snaps eller vodka

  • 5 hele nelliker

  • 3 cm frisk ingefær, skåret i tynde skiver

  • 2 stjerneanis

  • 1 kanelstang

  • 1 tsk. hele sorte peberkorn

  • 1 appelsin, skal (uden det hvide)

  • 1 citronskal (uden det hvide)

Fremgangsmåde

  • Forbered glasset: Vælg et rent glas med tæt låg.
  • Kom ingredienser i glasset: Kom alle ingredienserne i glasset.
  • Lad det trække: Sæt glasset på et køligt, mørkt sted og lad det trække i mindst 2 uger. Jo længere tid, jo mere intens bliver smagen. Husk at ryste glasset dagligt.
  • Smag til: Efter 2 uger kan du smage på snapsen. Hvis smagen ikke er intens nok, kan du lade den trække yderligere.
  • Si og filtrer: Når snapsen har den ønskede smag, sies krydderierne fra. For et ekstra klart resultat kan du filtrere snapsen gennem et kaffefilter.
  • Aftapning: Hæld snapsen på rene flasker og opbevar dem køligt (gerne i fryseren).

Tips

  • Eksperimenter: Prøv forskellige krydderier og frugter for at skabe din egen unikke snaps.
    Sødme: Hvis du ønsker en sødere snaps, kan du tilsætte lidt honning eller sukker.
    Alkoholstyrke: Du kan justere alkoholstyrken ved at blande snapsen med vand.
  • Opskriftsvarianter:
  • Citronsnaps med Rosmarin:
    1 liter vodka
    Skallen af 3 citroner
    5 stilke frisk rosmarin
    Trækketid: 10-14 dage.
  • Jordbærsnaps med Basilikum:
    500 g friske jordbær
    500 ml vodka
    1 håndfuld frisk basilikum
    Trækketid: 7-10 dage.
  • Appelsinsnaps med Kardemomme:
    1 liter vodka
    Skallen af 2 appelsiner
    6 kardemommekapsler
    Trækketid: 14-21 dage.
  • Æblesnaps med Kanel:
    500 ml æblemost
    500 ml vodka
    1 kanelstang
    Trækketid: 10-14 dage.
  • Pæresnaps med Vanilje:
    500 ml pæremos

    500 ml vodka
    1 vaniljestang
    Trækketid: 14-21 dage.
  • Blåbærsnaps med Timian:
    500 g friske blåbær
    500 ml vodka
    3 stilke frisk timian
    Trækketid: 7-10 dage.
  • Hindbærsnaps med Lakrids:
    500 g friske hindbær
    500 ml vodka
    2 lakridsrødder
    Trækketid: 10-14 dage.
  • Kirsebærsnaps med mandelolie:
    500 g friske kirsebær
    500 ml vodka
    5 dråber mandelolie
    Trækketid: 14-21 dage.
  • Mælkebøttesnaps:
    1 liter vodka
    1 stor håndfuld gule mælkebøtteblomster
    Trækketid: 10-14 dage.
  • Rabarbersnaps med Ingefær:
    500 g rabarber
    500 ml vodka
    2 cm frisk ingefær
    Trækketid: 7-10 dage.
  • Peberrodsnaps:
    100 g revet peberrod
    1 liter vodka
    Trækketid: 5-7 dage.
  • Fennikelsnaps:
    2 fennikelknolde
    1 liter vodka
    Trækketid: 10-14 dage.
  • Lavendelsnaps:
    1 liter vodka
    1 håndfuld tørrede lavendelblomster
    Trækketid: 14-21 dage.
  • Kamillete-snaps:
    1 liter vodka
    2 spsk tørret kamillete
    Trækketid: 10-14 dage.
  • Rosensnaps:
    1 liter vodka
    10 rosenblade
    Trækketid: 14-21 dage.
  • Grøn Te-snaps:
    1 liter vodka
    2 spsk grøn te
    Trækketid: 10-14 dage.
  • Kaffe-snaps:
    1 liter vodka
    2 spsk kaffepulver
    Trækketid: 7-10 dage.
  • Chokoladesnaps:
    1 liter vodka
    100 g mørk chokolade
    Trækketid: 5-7 dage.

Indlægget Hjemmelavet snaps blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Hjemmelavet gravad laks https://www.opskriften.nu/post/gravad-laks/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gravad-laks Sun, 17 Nov 2024 12:15:06 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=4392 Indlægget Hjemmelavet gravad laks blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Hjemmelavet gravad laks

5.0 fra 1 stem
Personer
+
-

4

Med denne opskrift kan du nemt og enkelt tilberede din egen lækre gravad laks derhjemme. Resultatet bliver en frisk og smagfuld laks, som er perfekt til frokost eller som en del af en smørrebrødsanretning eller julefrokosten. Gravad laks er en dansk klassiker, og det er en ret, som du med rette kan være stolt af at servere for dine gæster.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 1 kg lakseside (uden skind og ben)

  • 6 spsk. groft salt

  • 6 spsk. sukker

  • 4 spsk. tørret dild

  • 2 spsk. hele peberkorn

  • 1 spsk. fennikelfrø

  • Rævesauce (dilddressing)
  • 2 spsk. dijonsennep

  • 2 spsk. brun farin

  • 2 tsk. hvidvinseddike

  • 1 bundt frisk dild (ca. 1/2 dl finthakket)

  • 1 dl. olivenolie

  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Lav krydderiblanding: Bland salt, sukker, dild, peberkorn og fennikelfrø i en skål.
  • Skær eventuelle ben, skind og tydeligt fedt fra laksen og læg laksesiden med skindsiden ned på et fad, der passer i størrelsen. Drys krydderiblandingen godt over hele laksen og drys derefter den hakkede dild over.
  • Krydr laksen: Fordel halvdelen af krydderiblandingen på et stykke bagepapir. Læg laksesiden på krydderiblandingen med skindsiden nedad. Fordel resten af krydderiblandingen på laksens overside.
  • Pak laksen ind: Pak laksen godt ind i bagepapiret, så den er helt tæt. Læg pakken i en bradepande eller et fad og sæt den i køleskabet i 48-72 timer. Vend pakken et par gange undervejs.
  • Servering: Skær laksen i tynde skiver og server med rugbrød, smør, kapers, citron og evt. en rævesauce (dilddressing).
  • Rævesauce:
  • Bland de våde ingredienser: I en skål blandes dijonsennep, brun farin og hvidvinseddike godt sammen.
  • Pisk olien ind: Tilsæt olien lidt ad gangen, mens du pisker kraftigt med en gaffel eller en lille håndmixer. Dette vil give dressingen en cremet konsistens.
  • Smag til med krydderier: Rør den finthakkede dild i, og smag til med salt og peber. Juster evt. sødmen eller syrligheden efter din smag.
  • Server: Rævesaucen er nu klar til servering. Den er bedst, når den serveres straks, men kan også opbevares i køleskabet i et par dage.

Tips

  • Frisk dild: For en endnu mere intens dildsmag kan du bruge frisk dild i stedet for tørret. Hak dilden fint og bland den i krydderiblandingen.
    Andre krydderier: Prøv at variere smagen ved at tilsætte andre krydderier som f.eks. enebær, karve eller sennepsfrø.
    Opbevaring: Gravad laks kan opbevares i køleskabet i op til en uge.

Indlægget Hjemmelavet gravad laks blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Hjemmelavet anderillette https://www.opskriften.nu/post/hjemmelavet-anderillette/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=hjemmelavet-anderillette Sun, 03 Nov 2024 18:58:03 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=4307 Indlægget Hjemmelavet anderillette blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Hjemmelavet anderillette: En klassisk fransk delikatesse

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Er du på udkig efter en lækker forret eller tilbehør? Så er hjemmelavet anderillette svaret! Denne rige og smagfulde pate er perfekt til enhver festlig anledning og er overraskende nem at lave. Med få ingredienser og lidt tålmodighed kan du trylle en delikat og cremet anderillette frem, der vil begejstre dine gæster. Den passer også godt til julefrokosten eller som en lille forret til juleaften.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 2 andelår

  • 1 løg, hakket

  • 2 fed hvidløg, hakket

  • 1 spsk friske timianblade, hakket

  • Salt og peber efter smag

  • Andefedt, til at dække

Fremgangsmåde

  • Forbered andelårene: Varm en gryde op og læg andelårene i. Dæk dem med andefedt, løg, hvidløg og timian. Sæt låg på og lad det simre ved lav varme i ca. 2-3 timer, eller indtil kødet er mørt og falder fra benet.
  • Træk kødet fra benet: Tag andelårene op af gryden og lad dem køle lidt af. Træk forsigtigt kødet fra benet og skær det i mindre stykker.
  • Mos kødet: Læg kødet i en skål og mos det med en gaffel, indtil det har en grov konsistens.
  • Smag til: Smag rilletten til med salt og peber.
  • Kom i glas: Kom rilletten i et glas eller en lerkrukke. Dæk rilletten helt med andefedt, da dette hjælper med at konservere den.
  • Opbevaring: Anderiletten kan opbevares i køleskabet i op til en måned.

Tips

  • Serveringsforslag:
    Server anderiletten på ristet brød sammen med cornichoner og kapers. Den er også lækker som tilbehør til fjerkræ eller som fyld i sandwich.
  • Brug gerne rester af and fra jul eller julefrokosten.
    For en mere intens smag, kan du tilsætte andre krydderier som f.eks. laurbærblade eller allehånde.
    Hvis du ikke har nok andefedt, kan du supplere med smør.

Indlægget Hjemmelavet anderillette blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Andebryst á l’orange med timian https://www.opskriften.nu/post/andebryst-a-lorange-med-timian/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=andebryst-a-lorange-med-timian Sun, 03 Nov 2024 18:44:50 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=4303 Indlægget Andebryst á l’orange med timian blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Indlægget Andebryst á l’orange med timian blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>