Opskrift på hvid gløgg
4
Hvid gløgg har de senere år vundet indpas som et elegant og forfriskende alternativ til den traditionelle, røde gløgg. Mens den røde gløgg ofte er knyttet til traditioner og minder fra barndommen, så byder den hvide gløgg på en mere moderne og sofistikeret smagsoplevelse. Den er perfekt til dem, der ønsker en julegløgg med en lidt lettere og mere frugtig karakter.
I dag nydes gløgg i en lang række variationer, og den hvide gløgg er blot én af dem.
Den hvide gløgg er ikke kun en lækker drik, den er også smuk at se på. Den klare, lyse farve og de flydende krydderier gør den til en æstetisk oplevelse, der kan pynte på ethvert julebord. Server den i gennemsigtige glas for at fremhæve de smukke farver.
Ingredienser
1 liter hvidvin
2 dl æblemost
1 dl hyldeblomstsaft
4 stjerneanis
4 tsk kardemomme
2 kanelstænger
1 cm frisk ingefær, skåret i skiver
Saft og skal af 1 appelsin
Saft og skal af 1 citron
50 g mandler
50 g rosiner
Fremgangsmåde
- Forbered krydderierne: Læg stjerneanis, kardemomme, kanelstænger og ingefær i en thepose eller en krydderiblandingpose.
- Kom i gryde: Hæld hvidvin, æblemost, hyldeblomstsaft, krydderiblandingen, appelsinsaft, citronsaft, appelsinskal og citronskal i en gryde.
- Varm op: Varm gløggen forsigtigt op, uden at den koger. Lad den simre i ca. 15 minutter, så smagene kan trække godt ind.
- Servering: Hæld gløggen i varme glas. Top med mandler og rosiner.
Tips
- Alkoholfri: Ønsker du en alkoholfri version, kan du erstatte hvidvinen med mere æblemost eller vand.
Sødme: Juster sødmen efter smag ved at tilsætte mere hyldeblomstsaft eller lidt honning.
Krydderier: Eksperimenter med forskellige krydderier, såsom nelliker eller muskatnød.
Servering: Server hvid gløgg varm med et stykke kage eller som en aperitif.
