Svinekødsgryde med rodfrugter
Personer
4
Velkommen til en hjertevarmende smagsoplevelse! Denne opskrift på Svinekødsgryde med rodfrugter kombinerer mørt svinekød med en symfoni af rodfrugter, der vil fortrylle dine smagsløg og varme sjælen op. Perfekt til fire sultne sjæle.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
- Før vi går videre, lad os tage et kig på, hvad du skal have klar i køkkenet for at skabe denne magiske ret:
1 kg nakkefilet eller mørbrad af svin, skåret i mundrette stykker
500 g rodfrugter (f.eks. gulerødder, selleri, persillerødder, pastinak) skåret i grove stykker
1 l øg, hakket
2 fed hvidløg, presset
2 laurbærblade
4 kviste frisk timian
2 dl rødvin
4 dl oksebouillon
2 spsk olivenolie
Salt og peber
Fremgangsmåde
- Brun kødet: Varm olien op i en stor gryde og brun svinekødet i portioner. Krydr med salt og peber.
- Steg grøntsagerne: Tilsæt løg og hvidløg og svits med i et par minutter.
- Sammenkog: Kom rodfrugter, laurbærblade, timian, rødvin og oksebouillon i gryden. Bring det i kog, og skru ned til lav varme. Læg låg på og lad det simre i ca. 1,5-2 timer, eller indtil kødet er mørt og grøntsagerne er møre.
- Smag til: Smag til med salt og peber. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt mere bouillon.
- Servering:
- Server den varme svinekødsgryde med en klat smør og drysset med frisk persille. En god kartoffelmos eller nogle kogte kartofler er også lækkert til.
Tips
- Tilbehør: Prøv at servere gryden med en frisk salat eller et stykke brød.
Variation: Du kan variere grøntsagerne efter smag og sæson.
Krydderier: Tilsæt andre krydderier som f.eks. rosmarin eller oregano for at give gryden ekstra smag.
Slowcooker: Hvis du har en slowcooker, kan du lave gryden i den i stedet. Det giver kødet en ekstra god smag.
