Opskrift på ris á la mande
Personer
4
I denne opskrift vil vi udforske en lækker opskrift på Risalamande, en skøn og klassisk juledessert, der vil fortrylle dine smagsløg og sætte den perfekte afslutning på din julemiddag.
Hold min skærm tændt
Ingredienser – Risalamande, 4 personer
2 dl grødris
4 dl sødmælk
En knivspids salt
1 vaniljestang
1 liter piskefløde
100 g sukker
100 g hakkede mandler
50 g hakkede mørk chokolade
1 tsk vaniljesukker
1 tsk mandelessens
Friske hindbær eller kirsebærsauce (til servering)
Fremgangsmåde
- Skyl risene i koldt vand og dræn dem.
- Kom risene i en gryde sammen med mælk, salt og vaniljestangens frø.
- Kog risene op under svag varme, rør lejlighedsvis, og lad dem simre i ca. 30-40 minutter, indtil de er møre og mælken absorberet. Rør i dem af og til for at undgå, at de brænder på.
- Lad risengrøden køle helt af.
- Pisk fløden til bløde toppe, tilsæt sukker, vaniljesukker, mandelessens og hakkede mandler. Bland det forsigtigt med den kolde risengrød.
- Hak chokoladen fint og fold den forsigtigt i risalamanden.
- Server risalamanden kold med friske hindbær eller en lækker kirsebærsauce på toppen.
Tips
- Kan jeg erstatte mandler med en anden nødetype?
Ja, du kan erstatte mandlerne med hakkede hasselnødder eller andre nødder efter smag og præference. Det ændrer nøddearomaen i risalamanden.
Kan jeg bruge anden chokolade end mørk chokolade?
Ja, du kan eksperimentere med forskellige chokoladetyper. Mørk chokolade tilføjer en rig smag, men du kan også prøve med mælkechokolade eller hvid chokolade for en mildere smag.
Hvor længe kan risalamanden opbevares i køleskabet?
Risalamande kan opbevares i køleskabet i op til 2-3 dage. Opbevar den i en tætsluttende beholder for at bevare konsistensen og smagen.
Kan jeg lave risalamanden uden vaniljestang?
Hvis du ikke har adgang til en vaniljestang, kan du erstatte den med vaniljesukker eller vaniljeekstrakt. Tilføj vaniljesukker eller -ekstrakt efter smag og juster mængden for at opnå den ønskede vaniljesmag.
Er der en erstatning for piskefløde?
Du kan erstatte piskefløden delvist eller helt med letmælk eller sødmælk, men bemærk, at konsistensen og cremetheden kan ændre sig.
Risalamande er en traditionel dansk dessert, der ofte serveres ved juletid og er kendt for sin rige smag og lækre kombination af ris, fløde, mandler og chokolade.
