Opskrift på melonsalat med fetaost og mynte
Personer
4
Melonsalat med fetaost og mynte er en forfriskende og smagfuld salat, der kombinerer den søde melon med den salte fetaost og den friske smag af mynte. Denne opskrift vil guide dig gennem processen med at lave en lækker melonsalat, der er perfekt som en let frokost eller som en side til sommermåltider.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
1 moden honningmelon eller cantaloupe, skåret i tern eller kugler
200 g fetaost, smuldret
Friske mynteblade, fint hakket
Saften fra 1 lime
En håndfuld ristede pinjekerner eller valnødder (valgfrit)
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- I en stor skål blandes de skårne melonstykker og den smuldrede fetaost.
- Drys de fint hakket mynteblade over melonen og fetaosten.
- Pres saften fra en lime over salaten for at tilføje en frisk citrusaroma.
- Tilsæt ristede pinjekerner eller valnødder for at give en ekstra knasende tekstur (valgfrit).
- Bland salaten forsigtigt sammen, så ingredienserne fordeler sig jævnt.
- Smag til med salt og peber efter behov.
- Lad melonsalaten trække i køleskabet i ca. 30 minutter for at lade smagene blande og blive mere intense.
- Servér melonsalaten med fetaost og mynte som en lækker og forfriskende frokost eller som tilbehør til sommermåltider.
Se flere lækre salater her
Tips
- Pynt salaten med et par hele mynteblade og et drys af ristede pinjekerner eller valnødder på toppen for en mere indbydende præsentation.
Melonsalat med fetaost og mynte er også en fantastisk salat at servere til grillretter eller som en del af en sommerbuffet.
