Opskrift på majs chowder med bacon og kartofler
Personer
4
Majs chowder med bacon og kartofler er en lækker og mættende suppe, der er perfekt til en kold efterårsdag eller sommeraften. Denne opskrift giver nok til 4 personer og er nem at lave. Den kombinerer den søde smag af majs med den salte og sprøde smag af bacon og den fyldige tekstur af kartofler. Lad os komme i gang med denne dejlige opskrift!
Hold min skærm tændt
Ingredienser
4 skiver bacon, skåret i tern
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, presset
3 kartofler, skrællede og skåret i tern
2 kopper majs (frosne eller friske)
4 kopper grøntsagsbouillon
1 kop mælk
1/2 kop fløde
Frisk persille til pynt
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Steg baconternene i en stor gryde eller suppetop, indtil de er sprøde. Tag baconen op med en ske og lad den dryppe af på et stykke køkkenrulle. Lad lidt fedtstof blive tilbage i gryden.
- Tilsæt løg og hvidløg til gryden og sauter dem, indtil de bliver bløde og gennemsigtige.
- Tilsæt kartofler og majs til gryden og rør det godt sammen med løg og hvidløg.
- Hæld grøntsagsbouillon i gryden og bring det i kog. Reducer derefter varmen og lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
- Tag gryden af varmen og blend halvdelen af suppen med en stavblender, indtil den er cremet og jævn. Alternativt kan du hælde halvdelen af suppen i en blender og blende det, indtil det er glat, og derefter hælde det tilbage i gryden.
- Tilsæt mælk og fløde til gryden og varm suppen op igen over medium varme, indtil den er varm.
- Smag suppen til med salt og peber efter smag.
- Server majs chowderen varm, drysset med sprøde bacontern og frisk persille som pynt.
Tips
- Brug friske eller frosne majs for den bedste smag. Undgå dåsemais, da den kan være for blød og ikke bidrager til den ønskede tekstur.
Sørg for at stege baconet godt, indtil det er sprødt. Det tilføjer en vigtig smag og tekstur til suppen.
Hvis du foretrækker en tykkere konsistens, kan du blende hele suppen i stedet for kun halvdelen. Dette vil give dig en mere cremet og fyldig chowder.
Server suppen med friskbagt brød eller sprøde flutes for at fuldende måltidet.
