Opskrift på løgtærte (vegetarisk)
Personer
4
Vegetariske retter er blevet stadig mere populære på grund af deres sundhedsmæssige fordele og smagfulde kombinationer.
Denne opskrift på vegetarisk løgtærte er en fantastisk mulighed for at nyde en lækker og sund vegetarisk ret. Den bløde løgfyld og den sprøde tærtebund giver en perfekt kombination af smag og tekstur. Prøv denne opskrift næste gang, du ønsker at imponere dine gæster eller bare forkæle dig selv med en velsmagende vegetarisk tærte.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
- Tærtebund
250 g hvedemel
125 g koldt smør, skåret i tern
1 knivspids salt
1 æg
2 spsk koldt vand
- Fyld
2 store løg, skåret i tynde skiver
3 spsk olivenolie
150 g revet ost (f.eks. cheddar eller gruyère)
150 ml mælk
3 æg
Salt og peber efter smag
En håndfuld frisk persille, hakket
Fremgangsmåde
- Tærtebund
- Bland mel, smør og salt i en skål, indtil det ligner krummer.
- Tilsæt æg og vand og saml dejen hurtigt.
- Pak dejen ind i film og lad den hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
- Varm olivenolie i en pande og steg løgene bløde og gyldne.
- Pisk æg, mælk, revet ost, salt og peber sammen.
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Rul dejen ud og læg den i en tærteform. Prik bunden med en gaffel.
- Fyld
- Fordel de stegte løg på bunden.
- Hæld æggeblandingen over løgene.
- Drys med hakket persille.
- Bagning
- Bag tærten i ca. 30-35 minutter, eller indtil den er gylden og fast.
Tips
- For en ekstra sprød bund kan du forbage tærtebunden i ca. 10 minutter før du tilføjer fyldet.
Du kan variere fyldet ved at tilsætte andre grøntsager, såsom champignon eller spinat.
Server tærten varm med en frisk salat. Se vores lækre salater her
