Print

Opskrift på krydret thailandsk tom yum suppe med rejer

0.0 from 0 votes

Personer

4

Den krydrede thailandske tom yum suppe er en fantastisk ret, der er fuld af smag og krydderi. Den kombination af citrongræs, limeblade og krydderier giver suppen en unik og appetitvækkende smag.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

500 g rejer, skrællede og rensede
1 liter vand
2 citrongræsstilke, knust og hakket
3-4 kaffir limeblade
2-3 galanga skiver (thailandsk ingefær)
200 g champignon, skåret i skiver
2 tomater, skåret i både
2 spsk fiskesauce
Saften af 2 limefrugter
2 spsk tamarindsirup
2 spsk chilipasta
2 spsk sukker
Friske korianderblade til pynt
Salt efter smag

Fremgangsmåde

Varm en stor gryde op på medium varme og tilsæt vandet.
Tilføj citrongræs, kaffir limeblade og galanga til gryden. Lad det simre i ca. 5 minutter for at udtrække smagen.
Tilsæt champignon og tomater til suppen og lad det koge i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
I mellemtiden skal du forberede rejerne. Skær ryggen af rejerne og fjern tarmen.
Tilsæt rejerne til suppen og kog i ca. 2 minutter, indtil de bliver lyserøde og gennemkogte.
Tilsæt fiskesauce, limejuice, tamarindsirup, chilipasta og sukker til suppen. Rør godt for at kombinere ingredienserne og lad det simre i yderligere 2-3 minutter.
Smag suppen til med salt efter behov.
Når suppen er færdig, fjern gryden fra varmen og lad den stå i et par minutter for at hvile.
Server suppen varm i skåle og pynt med friske korianderblade.

Opskrift på krydret thailandsk tom yum suppe med rejer

Opskrift på krydret thailandsk tom yum suppe med rejer

Ingredienser

Fremgangsmåde

Seneste opskrifter

Søg

Kategori