Græsk fiskesuppe med tomater og fennikel
Personer
4
Græsk fiske suppe er en lækker og sund ret, der kombinerer friske tomater, fennikel og saftig fisk til at skabe en smagsoplevelse, der vil glæde dine smagsløg. Denne opskrift er designet til at servere fire personer og er perfekt til en hyggelig middag derhjemme. Lad os dykke ned i opskriften og se, hvordan du kan forberede denne fantastiske græske fiske suppe.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
500 g fisk (f.eks. torsk, laks eller rødspættefilet)
2 spsk olivenolie
1 løg, fint hakket
1 fennikel, skåret i tynde skiver
4 fed hvidløg, finthakket
400 g hakkede tomater
1 tomatpuré
1 tsk tørret oregano
1 tsk tørret timian
1 laurbærblad
1 liter fiskebouillon
Saft fra 1 citron
Salt og peber efter smag
Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde
- Forberedelse
Inden du starter med at tilberede græsk fiske suppe, skal du sørge for at forberede ingredienserne. Hak løget og hvidløget fint, skær fennikel i tynde skiver, og sørg for, at fisken er skåret i passende stykker. Nu hvor alt er klar, kan du begynde at tilberede denne lækre suppe. - Stegning af løg og fennikel
Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt olivenolie. Når olien er varm, tilsættes hakket løg og fennikel. Steg dem i cirka 5 minutter, indtil de er blevet bløde og gyldne. - Tilsætning af tomater og krydderier
Når løgene og fennikelen er stegt, tilsættes finthakket hvidløg til gryden. Steg i yderligere et minut, indtil hvidløget bliver duftende. Derefter tilsættes de hakkede tomater og tomatpuré. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
Tilføj derefter tørret oregano, tørret timian, laurbærblad og fiskebouillon til gryden. Rør forsigtigt og bring suppen i kog. - Kogning af suppen
Reducer varmen til lav og lad suppen simre i cirka 20 minutter. Dette giver tid til at blande smagene og gøre suppen mere velsmagende. - Tilberedning af fisken
Når suppen har simret i 20 minutter, tilsættes fiskestykkerne forsigtigt i gryden. Sørg for, at de er helt dækket af suppen. Lad fisken koge i suppen i cirka 8-10 minutter, eller indtil den er mør og kogt igennem. - Servering
Når fisken er tilberedt, fjernes laurbærbladet fra suppen. Smag til med salt, peber og citronsaft for at justere smagen efter din præference. Drys frisk persille over suppen for at tilføje et strejf af farve og friskhed.
Server græsk fiske suppe varm med nogle friskbagte brød eller croutoner på siden. Nyd den herlige kombination af smag og tekstur, som denne autentiske græske ret tilbyder.
Tips
- Du kan tilføje ekstra grøntsager som gulerødder, selleri eller kartofler for at gøre suppen mere fyldig.
For en ekstra smagfuld variation kan du tilføje nogle sorte oliven eller kapere til suppen.
Hvis du ønsker en cremet konsistens, kan du røre en smule fløde eller creme fraiche i suppen lige før servering.
