Burrata med ristede rødbeder og rucola
Personer
4
Velkommen til denne lækre opskrift på burrata med ristede rødbeder og rucola. Burrata er en italiensk ost lavet af mozzarella og fløde, og når den serveres sammen med ristede rødbeder og frisk rucola, får du den perfekte kombination af smag og teksturer.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
4 store rødbeder
4 stk frisk burrata
100 g rucola
2 spsk olivenolie
2 spsk balsamicoeddike
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Forberedelse af rødbederne:
Skræl rødbederne og skær dem i tynde skiver eller terninger, alt efter din præference.
Opvarm en stegepande med olivenolie over medium varme.
Tilsæt de skårne rødbeder til panden og steg dem i ca. 10-15 minutter, eller indtil de er møre og let ristede.
Krydr med salt og peber efter smag. - Anretning:
Placer de ristede rødbeder på et fad eller 4 tallerkener.
Læg burrataen oven på de ristede rødbeder.
Dryp balsamicoeddike og ekstra jomfruolivenolie over retten.
Pynt med frisk rucola. - Servering og præsentation
Denne ret er bedst, mens rødbederne stadig er varme og burrataen er cremet og blød. Du kan servere den som en forret eller som en let hovedret sammen med en frisk salat og brød. Denne kombination af sødme fra rødbederne, cremetheden fra burrataen og friskheden fra rucolaen vil behage dine smagsløg og give en smuk præsentation på bordet.
Tips
- Hvis du ikke kan finde burrata, kan du erstatte den med frisk mozzarella eller en anden blød og cremet ost.
- Du kan eksperimentere med andre grøntsager som cherrytomater eller bagte peberfrugter for at tilføje endnu flere smagsnuancer.du kan forberede de ristede rødbeder i forvejen og opbevare dem i køleskabet. Varm dem op inden servering.
- Denne ret er vegetarisk og egnet til vegetarer og dem, der ønsker at nyde en kødfri måltid.
- Burrata kan normalt findes i velassorterede supermarkeder eller hos specialforretninger med italienske oste.
