Opskrift på lækker champignonsuppe
Personer
4
Champignonsuppe er en klassisk ret, som de fleste vil sætte pris på. Det er en simpel, men smagfuld ret, der kan laves med få ingredienser. Denne opskrift vil give dig en lækker og cremet champignonsuppe, der er perfekt til en kold vinterdag eller en let frokost.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
500 g champignoner
1 løg
2 fed hvidløg
2 spsk smør
2 spsk mel
5 dl grøntsagsbouillon
2 dl fløde
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Steg champignonerne:Start med at rense champignonerne og skær dem i skiver. Hak løg og hvidløg fint. Smelt smørret i en gryde og tilsæt champignonerne, løg og hvidløg. Steg det hele i 5-7 minutter, indtil champignonerne er bløde og gyldne.
- Lav suppen: Drys melet over champignonerne, og rør det godt rundt. Tilsæt grøntsagsbouillon gradvist, mens du rører hele tiden for at undgå klumper. Tilsæt fløden og lad suppen simre i yderligere 10-15 minutter, indtil den er blevet tyk og cremet. Smag til med salt og peber.
- Server suppen: Lad suppen køle af i et par minutter, inden du serverer den. Du kan pynte suppen med lidt persille eller andre krydderurter for at give det et ekstra touch
Tips
- Server suppen med et stykke brød eller croutoner for at give det lidt ekstra tekstur.
Prøv at tilføje forskellige krydderier og urter, som timian, rosmarin eller kanel, for at give suppen et ekstra smagsfuldt twist.
