Avocado toast med pocheret æg
Personer
4
Avocado toast med pocheret æg og cherrytomater er en populær og velsmagende morgenmad, der er både nem at lave og fuld af sunde næringsstoffer. Den cremede avocado, det blødkogte æg og de saftige cherrytomater kombineres til en smagfuld og tilfredsstillende start på dagen.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
2 skiver fuldkornsbrød
1 moden avocado
2 æg
1 kop cherrytomater, halveret
Frisk persille eller koriander til pynt
Salt og peber efter smag
Evt. citronsaft eller chili flakes til smagsgivning
Fremgangsmåde
- Skær avocadoen over og fjern stenen. Sked kødet ud og mos det let med en gaffel.
- Halvér cherrytomaterne.
- Knæk æggene i separate skåle.
- Tilberedning af Avocado Toast
- Rist Brødet: Rist brødskiverne i en brødrister eller i ovnen, indtil de er sprøde og let gyldne.
- Pocher Æggene: Bring en gryde vand i kog, tilsæt en smule eddike, og skru ned for varmen, så vandet kun lige simrer. Rør vandet rundt, så der dannes en hvirvel, og slip forsigtigt ægget ned i midten af hvirvlen. Pocher ægget i ca. 3-4 minutter, indtil hviden er fast, men blommen stadig er blød.
- Forbered Avocadoen: Smør den mosede avocado på de ristede brødskiver og krydr med salt og peber efter smag.
- Samling: Placer det pocherede æg oven på avocadoen på hver brødskive og top med halverede cherrytomater. Pynt med frisk persille eller koriander.
- Servering
- Server avocado toast med pocheret æg og cherrytomater straks, mens brødet stadig er varmt og ægget er blødkogt. Nyd det som en lækker og nærende morgenmad eller brunchret.
