Argentinsk Choripán – Grillet Chorizo sandwich
Personer
4
Argentinsk choripán er en klassisk og elsket gaderet, der består af grillet chorizo serveret i en sprød baguette med en frisk og krydret chimichurri-sauce. Denne simple men utroligt velsmagende sandwich er perfekt til grillfester og sammenkomster med venner og familie.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
4 chorizo-pølser
4 sprøde baguetter eller sandwichbrød
Salatblade (valgfrit)
- Til chimichurri-sauce:
1 kop frisk hakket persille
4 fed hvidløg, finthakket
1/4 kop rødvinseddike
1/2 kop olivenolie
1 tsk tørret oregano
1/2 tsk knust rød peberflager
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Start med at forberede chorizo-pølserne ved at prikke dem let med en gaffel. Dette hjælper fedtet med at trænge ud under grillningen, hvilket forbedrer smagen og reducerer risikoen for, at pølserne sprænger.
- Forberedelse af Chimichurri-sauce
- I en skål, kombiner hakket persille, finthakket hvidløg, rødvinseddike, olivenolie, tørret oregano og knust rød peberflager. Rør godt sammen og smag til med salt og peber. Lad saucen stå og trække smag, mens du griller chorizoen.
- Grillning af Chorizo
- Forvarm din grill til medium varme. Placer chorizo-pølserne på grillristen og grill dem i ca. 10-12 minutter, vend dem jævnligt, indtil de er gennemstegte og har en dejlig, gyldenbrun farve.
- Samling af Choripán
- Skær baguetterne eller sandwichbrødene halvt igennem og åbn dem forsigtigt. Læg et par salatblade i hver baguette, hvis ønsket. Placer en grillet chorizo-pølse i hver baguette og top med en generøs mængde chimichurri-sauce.
- Servering
- Server de færdige choripán straks, mens chorizoen er varm og saftig, og brødet er sprødt. Disse sandwiches er perfekte til grillfester eller som en lækker frokostret.
