Cremet Kylling i Karry med Kokosmælk
4
servingsDenne cremede kylling i karry med kokosmælk er en hurtig og smagfuld hverdagsret, der tager ca. 25 minutter at lave og er meget nem. Den er perfekt til en travl aften, hvor du ønsker en varm og mættende middag med masser af smag. Server den med ris og friskhakket koriander for en autentisk oplevelse. Leder du efter flere nemme kyllingeretter, kan du finde inspiration i vores opskrift på nem kylling i karry . Eller måske er du mere til en sund ovnret som sund fiskefad ?
Ingredienser
400 g kyllingebryst
1 spsk olie
1 løg
2 fed hvidløg
2 spsk karrypulver
1 dåse hakkede tomater
1 dåse kokosmælk
1 rød peberfrugt
Frisk koriander (til pynt)
Salt og peber
Fremgangsmåde
- Skær kyllingebrystet i mundrette stykker. Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugten i strimler.
- Varm olien op i en dyb pande eller gryde. Svits løg og hvidløg, til de er bløde.
- Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem på alle sider.
- Rør karrypulver i og lad det stege med i 1 minut, så smagen udvikles.
- Hæld hakkede tomater og kokosmælk ved. Tilsæt peberfrugtstrimler. Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre under låg i ca. 10-15 minutter, eller indtil kyllingen er gennemkogt og saucen er tyknet.
- Smag til med salt og peber.
- Server den varme kylling i karry med kogte ris og pynt med frisk koriander.
Tips
- For ekstra grøntsager kan du tilføje broccoli, spinat eller gulerødder sammen med peberfrugten.
- Server med naanbrød til at dyppe i den lækre sauce.
- Juster mængden af karry efter smag, eller tilføj en snert chili for lidt ekstra varme.
Naeringsindhold (estimeret pr. portion)
| Kalorier | 434 kcal |
| Protein | 35 g |
| Kulhydrat | 16 g |
| Fedt | 26 g |
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe kan cremet kylling i karry holde sig i køleskabet?
Retten kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage. Sørg altid for at køle den hurtigt ned efter tilberedning for at sikre optimal holdbarhed og fødevaresikkerhed.
Kan jeg fryse denne kylling i karry-ret ned?
Ja, den cremede kylling i karry egner sig fint til frysning. Opbevar den i en fryseegnet beholder i op til 3 måneder. Optø den langsomt i køleskabet og varm den forsigtigt op i en gryde.
Hvad kan jeg bruge som erstatning for kokosmælk i opskriften?
Kokosmælk er essentiel for rettens cremede konsistens og karakteristiske smag. Hvis du ønsker et alternativ, kan du bruge madlavningsfløde, men vær opmærksom på, at smagen og den eksotiske profil vil ændre sig markant.
Kan jeg forberede dele af retten i forvejen, eller hvordan kan jeg variere den?
Du kan sagtens hakke løg, hvidløg og skære kylling og peberfrugt i forvejen og opbevare dem adskilt i køleskabet. For at variere retten kan du tilføje grøntsager som spinat eller broccoli, eller justere styrken med lidt frisk chili.
