Ovnbagt Blomkål med Karry og Kokosmælk
Personer
4
Denne ovnbagte blomkålsret kombinerer varme krydderier med den cremede smag af kokosmælk. Retten er perfekt som en vegetarisk hovedret eller som tilbehør til et keto-måltid. Blomkålens tekstur bliver uimodståeligt mør og saftig, mens karry og kokos giver et eksotisk touch. Læs mere om de sundhedsmæssige fordele ved blomkål her.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
1 stort blomkålshoved, delt i buketter
1 dåse kokosmælk (ca. 400 ml)
2 spsk olivenolie eller smeltet kokosolie
1 spsk karrypulver
1 tsk gurkemeje
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk hvidløgspulver
Salt og peber efter smag
Frisk koriander eller persille til pynt
Fremgangsmåde
- Forbered blomkålen:
- Forvarm ovnen til 200°C (varmluft). Fordel blomkålsbuketterne på en bageplade med bagepapir.
- Lav marinaden:
- I en skål, pisk kokosmælk, olivenolie, karrypulver, gurkemeje, spidskommen og hvidløgspulver sammen. Smag til med salt og peber.
- Bag blomkålen:
- Hæld marinaden over blomkålen og vend godt rundt, så blomkålsbuketterne dækkes. Bag i ovnen i 25-30 minutter, eller indtil blomkålen er gylden og mør.
- Servering:
- Tag blomkålen ud af ovnen og drys med frisk koriander eller persille. Server som hovedret eller som tilbehør til f.eks. grillet kød eller fisk.
Tips
- Variation: Tilføj chili for ekstra varme eller hakkede nødder for en sprød tekstur.
- Opbevaring: Opbevar eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
