Pasta Bolognese med hakket oksekød og tomatsauce
4
Pasta Bolognese med hakket oksekød og tomatsauce er en autentisk og smagsfuld italiensk klassiker, der aldrig går af mode. Denne skønne ret kombinerer saftigt hakket oksekød, aromatisk tomatsauce og kogt pasta, hvilket skaber en himmelsk smagsoplevelse, der er elsket af folk over hele verden. Det er den perfekte middagsløsning til travle hverdage eller til at forkæle dig selv og dine kære i weekenden.
Ingredienser
- Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
400 g pasta (f.eks. spaghetti eller tagliatelle)
500 g hakket oksekød
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, presset
2 gulerødder, revet
2 stængler selleri, finthakket
800 g hakkede tomater (fra dåse eller friske)
2 spiseskefulde tomatpuré
kop oksebouillon
1/2 kop rødvin (valgfrit)
1 tsk tørret oregano
1 tsk tørret basilikum
Salt og peber efter smag
Olivenolie til stegning
Friskrevet parmesanost til servering
- Tilbehør:
Frisk basilikum eller persille til pynt
Ekstra parmesanost til drys
Fremgangsmåde
- Tilberedning af Pasta
- Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter anvisningerne på pakken, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
- Tilberedning af Bolognese Sauce
- Varm olivenolie op i en stor gryde eller stegepande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og duftende. Tilsæt derefter hakket oksekød og steg det, indtil det er brunet og gennemstegt.
- Tilsæt Grøntsager og Tomatsauce
- Tilsæt revet gulerødder og hakket selleri til gryden, og steg i et par minutter, indtil de er bløde. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, oksebouillon, rødvin (hvis du bruger det), oregano og basilikum. Rør godt sammen og lad saucen simre i ca. 20-30 minutter, indtil den er tyk og velsmagende. Smag til med salt og peber efter behov.
- Samling og Servering
- Anret den kogte pasta på tallerkener, og top med rigelige mængder af Bolognese sauce. Drys friskrevet parmesanost over toppen, og pynt med frisk basilikum eller persille. Server straks med ekstra parmesanost på bordet.
