Velsmagende vegetarburger
Personer
4
Vegetarburgere er blevet en populær og velsmagende erstatning for traditionelle burgeropskrifter. Men mange opskrifter på vegetarburgere kan være usunde eller mangler smag. I denne opskrift vil du lære at lave en velsmagende og sund vegetarburger til 4 personer, der vil tilfredsstille enhver smagsløg.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
1 dåse kikærter
1 stor gulerod
1 stort løg
2 fed hvidløg
1 kop havregryn
1 kop hakkede valnødder
2 spsk olivenolie
1 spsk citronsaft
Salt og peber efter smag
4 Burgerboller
Grøntsager og saucer efter smag
Fremgangsmåde
- Forbered ingredienserne
Skyl kikærterne og hæld dem i en stor skål. Skræl gulerødderne og skær dem i små stykker. Skræl og hak løget og hvidløget. Hak valnødderne. - Blend ingredienserne
Tilsæt alle ingredienserne, undtagen burgerbollerne og saucerne, til skålen med kikærterne. Blend alle ingredienserne i en blender eller food processor, indtil du har en blød dej. Tilsæt mere havregryn, hvis dejen er for våd. - Form burgerne
Form dejen til 4 lige store bøffer. Brug våde hænder for at undgå, at dejen klistrer fast. - Steg burgerne
Varm en pande op på medium varme og tilsæt olivenolie. Steg burgerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde. - Server og nyd
Server burgerne i burgerboller med dine yndlingsgrøntsager og saucer.
Eksempel på en nem og lækker dressing til burgeren:
2 spsk. mayonnaise
1 spsk. dijonsennep
1 spsk. honning
1 spsk. citronsaft
Salt og peber efter smag
Bland mayonnaise, dijonsennep, honning og citronsaft i en lille skål.
Smag til med salt og peber og rør godt sammen.
Opbevar dressingen i køleskabet, indtil den skal bruges.
Tips
- Hvis du ønsker en mere krydret dressing, kan du tilføje lidt cayennepeber eller paprika. Hvis du ønsker en mere cremet dressing, kan du tilføje lidt mere mayonnaise.
