Opskrift på thai grøn karry med oksekød

Fremgangsmåde

• Forberedelse af ingredienserne
  
  Før du starter med at tilberede thai grøn karry, er det vigtigt at forberede ingredienserne korrekt:
  
  1. Skær oksekødet i tynde strimler.
  2. Skær rød og grøn peberfrugt i strimler.
  3. Skær løget i både.
  4. Finthak hvidløgsfeddene.
• Stegning af oksekød og grøntsager
  
  Nu hvor ingredienserne er klar, kan du begynde at stege oksekød og grøntsager:
  
  1. Opvarm olien i en stor gryde eller wok over medium varme.
  2. Tilsæt oksekødet og steg det, indtil det er brunet på alle sider.
  3. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem i et minut, indtil de bliver bløde.
  4. Tilsæt de skårne peberfrugter og rør godt rundt i gryden.
• Tilføjelse af grøn karrypasta
  
  Nu er det tid til at tilføje den vigtigste smagsgiver – grøn karrypasta:
  
  1. Tilsæt grøn karrypastaen til gryden og rør godt rundt, så kødet og grøntsagerne er dækket af karrypastaen.
  2. Lad det hele stege i et minut, så karrypastaen frigiver sin aroma og smag.
• Tilsætning af kokosmælk og krydderier
  
  For at give retten sin karakteristiske cremede konsistens og smag, skal du tilføje kokosmælk og krydderier:
  
  1. Tilsæt kokosmælk til gryden og rør godt rundt.
  2. Tilsæt fiskesauce og sukker, og rør igen for at blande det hele godt sammen.
  3. Lad det simre i ca. 10 minutter for at give smagene tid til at udvikle sig.
• Simring og tilberedning
  
  Nu skal thai grøn karry simre og tilberedes, så smagene bliver godt integreret:
  
  1. Skru ned for varmen, så gryden simrer forsigtigt.
  2. Lad retten simre i yderligere 15-20 minutter, indtil oksekødet er mørt, og grøntsagerne er blevet bløde.
  3. Rør lejlighedsvis i gryden for at forhindre, at ingredienserne brænder på.
• Servering af thai grøn karry
  
  Nu er din thai grøn karry klar til at blive serveret og nydt:
  
  1. Fjern gryden fra varmen.
  2. Anret thai grøn karry på tallerkener.
  3. Pynt med friske basilikumblade for ekstra smag og en flot finish.