Stegte ris med rejer
Personer
4
Stegte ris med rejer er en populær og velsmagende ret, der kombinerer smagen af let stegte ris, saftige rejer og en blanding af friske grøntsager og krydderier. Denne ret er både fyldig, tilfredsstillende og hurtig at lave. Lad os dykke ned i denne lækre opskrift og opdage, hvordan man laver stegte ris med rejer.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
300 gr kogte ris (gerne afkølet ris)
250 gr rejer (skrællede og rensede)
2 gulerødder i små tern
1 løg skåret i små stykker
2 fed hvidløg finthakket
1 rød peberfrugt i strimler
2 spsk sojasauce
1 spsk sesamolie
salt og peber efter smag
2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde
- Kog risene
1. Kog risene efter pakkeinstruktionerne.
2. Når risene er kogte, drænes de og afkøles. Det er bedst at bruge afkølede ris til denne opskrift, da de giver de bedste resultater. - Steg rejerne
1. Varm en wok eller stor pande op over medium varme og tilsæt en spiseskefuld olie.
2. Tilsæt rejerne og steg dem i et par minutter, indtil de bliver lyserøde og gennemstegte.
3. Fjern rejerne fra wokken og sæt dem til side. - Tilsæt grøntsager og krydderier
1. Tilsæt resten af olien i wokken og tilsæt løg, gulerødder, hvidløg og rød peberfrugt.
2. Steg grøntsagerne i et par minutter, indtil de bliver bløde og let gyldne.
3. Tilsæt de afkølede ris i wokken sammen med grøntsagerne.
4. Tilsæt sojasauce, sesamolie, salt og peber efter smag.
5. Steg risene og grøntsagerne sammen i et par minutter, indtil de er godt blandet og opvarmet. - Bland risene med rejerne og grøntsagerne
1. Tilsæt de stegte rejer til wokken med ris og grøntsager.
2. Bland forsigtigt ingredienserne sammen, så rejerne og grøntsagerne fordeler sig jævnt i retten.
3. Steg det hele sammen i et minut mere, indtil retten er varm og velduftende.
Se flere opskrifter med rejer her
