Opskrift på stegt medister
Personer
4
Stegt medister er en form for pølse lavet af hakket svinekød og krydret med forskellige krydderier som salt, peber, og muskatnød. Pølsen har en karakteristisk tyk form og er ofte tilgængelig i danske supermarkeder og slagterbutikker. Stegt medister er kendt for sin saftige konsistens og smagfulde aroma, der gør den til en favorit hos mange danskere.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
4 stykker stegt medisterpølse
2 spsk smør eller olie til stegning
Salt og peber efter smag
4 dl kartofler, skåret i terninger
2 dl grøntsagsbouillon
2 dl fløde
1 spsk hakket persille til pynt
Fremgangsmåde
- Varm smørret eller olien op på en pande ved medium varme.
- Steg medisterpølserne på panden i ca. 10 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
- Tag medisterpølserne af panden og lad dem hvile på et skærebræt.
- I mellemtiden kan du tilberede kartoflerne ved at koge dem i grøntsagsbouillon i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre.
- Når kartoflerne er kogt, drænes bouillonen, og kartoflerne returneres til gryden.
- Tilsæt fløde til kartoflerne og bring det i kog. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner let.
- Smag saucen til med salt og peber.
- Skær medisterpølserne i skiver og server dem sammen med kartoflerne og saucen.
- Drys med hakket persille som pynt.
Tips
- Du kan tilføje ekstra smag til kartoflerne ved at blande revet ost i saucen.
Server stegt medister med syltede rødbeder eller sennep for at give retten ekstra smagsnuancer.
Prøv at tilføje forskellige krydderier som timian eller rosmarin til kartoffelsaucen for at give den en mere aromatisk smag.
