Rucolasalat med cherrytomater, mozzarella og basilikum
Personer
4
Rucolasalat er kendt for sin pikante smag og knasende tekstur, og når den kombineres med saftige cherrytomater, cremet mozzarella og aromatisk basilikum, får du en velsmagende og farverig salat. Denne opskrift guider dig gennem processen med at lave en lækker rucolasalat, der vil imponere dine smagsløg.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
150 g rucola
200 g cherrytomater, halverede
150 g frisk mozzarella, i terninger
En håndfuld friske basilikumblade
- Dressing:
3 spsk ekstra jomfruolivenolie
1 spsk balsamicoeddike
1 spsk dijonsennep
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Skyl og tør rucolasalaten grundigt.
- I en stor salatskål blandes rucola, cherrytomater, mozzarella og basilikumblade.
- I en lille skål blandes ekstra jomfruolivenolie, balsamicoeddike, dijonsennep, salt og peber for at lave dressingen.
- Pisk dressingen godt sammen, indtil den er ensartet.
- Hæld dressingen over salaten og kast det hele forsigtigt sammen, så alle ingredienser er jævnt dækket af dressingen.
- Smag til med ekstra salt og peber, hvis nødvendigt.
- Servér rucolasalaten med cherrytomater, mozzarella og basilikum straks og nyd!
Tips
- Pynt salaten med ekstra basilikumblade og en let drys af friskkværnet sort peber for en flot præsentation.
Server salaten som en forret eller som et let måltid ved siden af grillede kødretter eller pasta.
