Løgsuppe med ostebrød
Personer
4
Løgsuppe med ostebrød er en lækker og simpel ret, som vil tilfredsstille enhver smagsløg. Den cremede konsistens af suppen kombineret med den sprøde og ostede tekstur af brødet gør denne ret til en absolut vinder. Brug denne opskrift som en base og eksperimenter med forskellige ingredienser for at tilføje din personlige touch.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
- Til suppen:
2 store løg, skåret i tynde skiver
3 spsk smør
3 spsk mel
6 kopper kyllingebouillon
1 kop fløde
1 tsk timian
Salt og peber efter smag
- Til ostebrødet:
6 skiver surdejsbrød
1/2 kop revet cheddarost
1/2 kop revet parmesanost
2 spsk smør, smeltet
Fremgangsmåde
- Løgsuppe:
Smelt smørret i en stor gryde ved medium varme.
Tilsæt de skårede løg og sauter i 10-15 minutter, indtil løgene er bløde og gennemsigtige.
Tilsæt melet og rør godt, indtil det er godt blandet med løgene og smørret.
Gradvist tilsæt bouillon til gryden, mens du konstant rører for at undgå klumper.
Tilsæt timian, salt og peber, og lad suppen simre i 15-20 minutter.
Tilsæt fløden og rør godt. Lad suppen simre yderligere 5-10 minutter. - Ostebrød:
Forvarm ovnen til 180 grader.
Bland de to slags ost i en skål.
Pensl smeltet smør på skiverne af surdejsbrød.
Drys osteblandingen på toppen af brødet.
Bag i ovnen i 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og brødet er sprødt og gyldent. - Pynt
For at tilføje lidt farve og ekstra smag, kan du pynte din suppe med lidt frisk timian eller persille.
Tips
- For en vegetarisk version kan du bruge grøntsagsbouillon i stedet for kyllingebouillon.
Hvis du ønsker en mere cremet suppe, kan du tilføje mere fløde eller erstatte den med creme fraiche.
Prøv at tilføje andre grøntsager som gulerødder eller kartofler for at gøre din suppe endnu mere fyldig og nærende.
