Opskrift på hønsekødssuppe med grøntsager og nudler

Fremgangsmåde

• Kogning af hønsekød
  
  Start med at placere den hele kylling i en stor gryde og dæk den med vand.
  Tilsæt 2 gulerødder, 2 løg, 2 selleristængler, salt og peber efter smag.
  Bring vandet i gryden i kog og lad det derefter simre i cirka 1 time, indtil kyllingen er kogt og mør.
  Tag kyllingen op af gryden og lad den køle af. Pluk herefter kødet fra benene og skær det i mindre stykker. Sæt kødet til side.
• Forberedelse af grøntsager
  
  Skræl og skær de resterende 2 gulerødder i skiver.
  Skræl og hak de resterende 2 løg groft.
  Skyl selleristænglerne og porren grundigt og skær dem i skiver.
  Hak hvidløgene fint.
  Hak persillen fint og sæt den til side til senere brug.
• Kogning af suppen
  
  Varm en stor gryde op med lidt olie og tilsæt de hakkede løg og hvidløg. Steg dem, indtil de er bløde og let gyldne.
  Tilsæt gulerødder, selleri og porre til gryden og steg dem i et par minutter, indtil de begynder at blive bløde.
  Hæld vandet fra kogningen af kyllingen gennem en sigte og tilsæt det til gryden.
  Bring suppen i kog og lad den simre i cirka 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
  Tilsæt nu det plukkede kyllingekød til suppen og lad det varme igennem i et par minutter.
  Smag suppen til med salt og peber efter behov.
• Tilberedning af nudler
  
  I en separat gryde, kog nudlerne efter anvisningerne på pakken.
  Når nudlerne er kogt og drænet, tilsæt dem til den færdige suppe.
• Servering
  
  Server hønsekødssuppen med grøntsager og nudler varm. Drys rigeligt med friskhakket persille over hver portion for at give suppen ekstra smag og farve. Server den sammen med et stykke friskbagt brød eller flutes.
• Variationer
  
  Du kan tilpasse denne opskrift efter dine præferencer. Hvis du foretrækker en mere fyldig suppe, kan du tilsætte flere grøntsager som f.eks. broccoli eller blomkål. Du kan også tilføje nogle ekstra krydderier som timian eller rosmarin for at give suppen en ekstra smagsdimension.