Gulerodssuppe
Personer
4
Denne opskrift på gulerodssuppe er en sund og lækker måde at få grøntsager på. Det er en nem og hurtig ret at lave, og den er perfekt til både frokost og aftensmad. Du kan tilpasse opskriften efter din smag og prøve forskellige variationer. Server suppen varm og nyd den med et stykke brød
Hold min skærm tændt
Ingredienser
1 kg gulerødder
1 løg
2 fed hvidløg
1 liter grøntsagsbouillon
1 dl fløde
2 spsk olivenolie
Salt og peber
Fremgangsmåde
- Skræl gulerødderne og skær dem i mindre stykker.
- Hak løget og hvidløget fint.
- Varm olien op i en stor gryde og sautér løget og hvidløget, indtil de er bløde og klare.
- Tilsæt gulerødderne og rør rundt i 2-3 minutter.
- Tilsæt grøntsagsbouillon og bring det hele i kog.
- Skru ned for varmen og lad det simre i 20-25 minutter, indtil gulerødderne er møre.
- Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat og cremet.
- Tilsæt fløden og rør godt rundt.
- Smag til med salt og peber.
Tips
- Brug en god kvalitet grøntsagsbouillon for den bedste smag.
Du kan forberede suppen på forhånd og opbevare den i køleskabet i op til tre dage.
Suppen kan også fryses i op til tre måneder.
