Opskrift på dampet hellefisk med asparges
Personer
4
Dampet hellefisk med asparges er en skøn kombination af smag og sundhed. Ved at vælge den rigtige hellefisk og forberede den med omhu kan du nyde en dejlig måltid, der er godt for kroppen og sjælen. Med sin milde smag og næringsrige profil er denne ret perfekt til både hverdagsmiddage og specielle lejligheder.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
4 hellefiskfileter
1 bundt friske grønne asparges
2 spsk olivenolie
Saften fra 1 citron
2 fed hakket hvidløg
Frisk dild til pynt
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Start med at rense aspargesene. Skær den nederste træede del af aspargesene, og skyl dem grundigt.
- Varm olivenolie i en stor stegepande ved medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér det i et minut, indtil det bliver let gyldent.
- Læg hellefiskfileterne i panden, og lad dem stege i 2-3 minutter på hver side, indtil de er let brunede.
- Tilsæt de rensede asparges til panden sammen med hellefisken. Hæld citronsaften over fisken og aspargesene.
- Dæk panden til med et låg, og lad fisken dampe i yderligere 5-7 minutter, indtil den er kogt igennem og mørt.
- Krydr med salt og peber efter smag.
- Når fisken og aspargesene er klar, anrettes de på et serveringsfad, drysset med frisk hakket dild for ekstra smag og farve.
Tips
- For at sikre, at din dampede hellefisk kommer ud perfekt hver gang, er her nogle nyttige tips:
Korrekt timing: Sørg for ikke at overkoge fisken. Damp den i den angivne tid, indtil den er mørt og kogt igennem.
Marinering: Du kan marinere hellefisken i citronsaft og urter i nogle minutter, før du damper den, for ekstra smag.
Tilpas aspargesene: Hvis du ønsker aspargesene mere møre, kan du dampe dem separat i et par minutter, inden du tilføjer fisken til panden.
Eksperimenter med krydderier: Prøv at tilføje forskellige krydderier og urter til retten for at tilføje variation i smagen.
