Opskrift på chilisuppe
Personer
4
Chilisuppe er en fantastisk ret, der kombinerer varme og krydrede smagsoplevelser. Denne opskrift på chilisuppe til 4 personer er enkel og nem at følge. Ved at tilpasse krydderierne og ingredienserne kan du lave suppen præcis efter din egen smag. Server den med dit foretrukne tilbehør og nyd denne lækre og fyldige ret.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
500 g hakket oksekød
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 rød peberfrugt, hakket
1 grøn peberfrugt, hakket
2 dåser flåede tomater
2 dl oksebouillon
2 spsk chilipulver
1 spsk spidskommen
1 tsk paprika
1 tsk tørret oregano
1 tsk sukker
Salt og peber efter smag
Olivenolie til stegning
Fremgangsmåde
- Steg kødet
Opvarm en gryde med lidt olivenolie over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg og steg dem, indtil de er bløde og let gyldne. Tilsæt derefter hakket oksekød og steg det, indtil det er brunet og gennemstegt. - Tilføj grøntsager og krydderier
Tilsæt de hakkede peberfrugter til gryden sammen med chilipulver, spidskommen, paprika og tørret oregano. Rør godt rundt, så krydderierne fordeler sig jævnt. Lad det simre i et par minutter for at lade smagene blande sig. - Tilsæt tomater og bouillon
Hæld de flåede tomater og oksebouillon i gryden. Rør godt rundt og bring suppen i kog. Reducer derefter varmen og lad det simre i ca. 20-30 minutter, indtil suppen tykner lidt. - Juster smagen
Smag suppen til med sukker, salt og peber efter behov. Tilpas mængden af chilipulver efter din egen smag og foretrukne styrke. - Servering
Når suppen er færdig, er det tid til at servere den. Hæld en portion suppe i hver skål og garnér med frisk koriander eller revet ost efter ønske. Serveres med varmt brød eller tortillachips som tilbehør.
Tips
- Hvis du foretrækker en vegetarisk version, kan du erstatte oksekødet med hakket plantekød eller ekstra grøntsager som squash eller gulerødder.
Hvis du ønsker ekstra varme i suppen, kan du tilføje friske chili eller lidt cayennepeber.
For at gøre suppen mere fyldig, kan du tilsætte en dåse bønner som sorte bønner eller kidneybønner.
Du kan også tilføje ekstra grøntsager som majs eller selleri for at give suppen mere tekstur og smag.
