Opskrift på bulgursalat med grøntsager og persille
Personer
4
Bulgursalat er en lækker og sund salat, der er fyldt med smag og næringsstoffer. Denne opskrift på bulgursalat med grøntsager og persille er let at lave og perfekt som en let frokost eller som tilbehør til aftensmaden. Lad os dykke ned i opskriften og lære, hvordan du kan tilberede denne velsmagende salat.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
200 g bulgur
1 agurk
2 tomater
1 rød peberfrugt
1 lille løg
En håndfuld frisk persille
Saft af 1 citron
3 spsk olivenolie
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Start med at koge bulguren efter anvisningerne på pakken. Når den er kogt, lad den køle af.
- Imens bulguren køler af, skal du forberede grøntsagerne. Skræl agurken og skær den i små terninger. Skær tomaterne i samme størrelse som agurken. Fjern frøene og den hvide membran fra peberfrugten og skær den også i terninger. Hak løget fint. Hak persillen groft.
- Når bulguren er kølet af, skal du overføre den til en stor skål. Tilsæt de forberedte grøntsager og persille til skålen med bulgur.
- I en separat skål skal du lave dressingen ved at blande citronsaft, olivenolie, salt og peber sammen. Smag dressingen til og juster mængden af citronsaft, olivenolie, salt og peber efter din smag.
- Hæld dressingen over bulgursalaten og bland godt, så alle ingredienserne er godt fordelt og dækket af dressingen.
- Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter, så smagene kan blande sig godt sammen og salaten bliver dejligt afkølet.
- Før servering kan du pynte salaten med ekstra persilleblade.
- Bulgursalaten er nu klar til at blive serveret. Nyd den som en let frokost eller som tilbehør til dine yndlingsretter.
