Opskrift på blomkålssuppe
Personer
4
Blomkålssuppe er en velsmagende og nærende ret, der passer perfekt til kolde dage eller som en let middag. Denne cremede suppe er fyldt med blomkålens delikate smag og har en silkeagtig konsistens. Med denne opskrift kan du lave en lækker blomkålssuppe til 4 personer.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
1 stor blomkålshoved
2 medium kartofler
1 løg
2 fed hvidløg
4 dl grøntsagsbouillon
2 dl fløde
Salt og peber efter smag
Frisk persille til garnish
Fremgangsmåde
- Skær blomkålen i mindre buketter.
- Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
- Hak løget og hvidløgene fint.
- Tilberedning af blomkålssuppen:
- Sautering af løg og hvidløg:
- Varm en gryde over medium varme og tilsæt lidt olivenolie.
- Sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde og let gyldne.
- Tilføjelse af blomkål og kartofler:
- Tilsæt blomkål og kartofler til gryden og rør godt.
- Lad det simre i et par minutter.
- Kogning af suppen:Hæld grøntsagsbouillon i gryden og bring det i kog.
- Skru ned for varmen, dæk gryden til og lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
- Blend suppen:Brug en stavblender eller en blender til at purere suppen, indtil den er glat og cremet.
- Tilsæt fløden og rør godt sammen.
- Smag suppen til med salt og peber.
- Servering og garnish:Hæld blomkålssuppen i skåle.
- Pynt med frisk persille.
- Server suppen varm med friskbagt brød eller flûtes.
Tips
- Blomkålssuppe kan tilpasses efter dine præferencer og smag. Du kan tilføje forskellige krydderier og urter for at give suppen ekstra smag. Nogle variationer inkluderer at tilføje revet ost og bacon som topping eller at krydre suppen med spidskommen eller muskatnød for at give den et twist.
