Asparges- og jordbærsalat med fetaost og valnødder
Personer
4
Opskriften på asparges- og jordbærsalat med fetaost og valnødder er en enkel, frisk og velsmagende ret, der kombinerer de bedste ingredienser i en harmonisk balance. Den sprøde asparges, søde jordbær, cremede fetaost og knasende valnødder skaber en salat, der både er farverig og smagfuld. Uanset om du serverer den som en let frokost eller som en side ret, vil denne salat helt sikkert imponere dine gæster.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
250 g grønne asparges
250 g jordbær
100 g fetaost
50 g valnødder
2 spsk olivenolie
1 spsk balsamicoeddike
Frisk timian (til pynt)
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Skyl aspargesene grundigt og fjern de træede ender. Skær dem derefter i mindre stykker, ca. 2-3 cm i længden.
- Skyl jordbærrene, fjern stilkene, og skær dem i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
- I en stor skål, kombiner aspargesene, jordbærerne, og fetaosten.
- Tilsæt valnødderne til skålen.
- I en separat skål, lav en dressing ved at blande olivenolie og balsamicoeddike sammen. Smag til med salt og peber.
- Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt, indtil alle ingredienserne er jævnt fordelt.
- Pynt salaten med frisk timianblade.
- Server straks og nyd denne lækre asparges- og jordbærsalat.
Se flere opskrifter med asparges her
Tips
- Denne asparges- og jordbærsalat er fantastisk som en let frokostret, men den kan også serveres som en side ret til grillet kød eller fisk.
Server salaten med et friskbagt brød eller som en del af en større buffet.
