Keto-tacos med osteskaller og oksekød
Personer
4
Disse keto-tacos med osteskaller er en kreativ og lækker måde at nyde tacos på, uden at bekymre sig om kulhydraterne. Osteskallerne er sprøde og smagfulde, og fyldet kan varieres efter smag. Find flere keto-opskrifter og tips her.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
- Osteskaller:
200 g revet mozzarella eller cheddar
- Fyld:
300 g hakket oksekød
1 spsk taco-krydderi (uden sukker)
1 spsk olivenolie
1 lille løg, hakket
1 fed hvidløg, presset
1 avocado, skåret i skiver
50 g creme fraiche
Frisk koriander eller persille til pynt
Fremgangsmåde
- Lav osteskaller:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Læg små bunker af ost på en bageplade beklædt med bagepapir, og flad dem ud til cirkler.
- Bag i 5-7 minutter, eller indtil osten er smeltet og gylden. Lad dem køle af et øjeblik, og form dem forsigtigt til taco-skaller ved at lægge dem over en kagerulle.
- Steg oksekødet:
- Varm olivenolie på en pande, og steg løg og hvidløg, indtil de er bløde.
- Tilsæt hakket oksekød og taco-krydderi, og steg, indtil kødet er gennemstegt.
- Saml tacos:
- Fyld de afkølede osteskaller med oksekød, avocado og en klat creme fraiche. Pynt med frisk koriander.
Tips
- Variation: Prøv fyld af kylling, fisk eller grøntsager.
- Servering: Server med en side af salat eller blomkålsris.
- Opbevaring: Osteskallerne kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
