Karameliserede æbler med mandler og kanel
Servings
4
servingsKarameliserede æbler med mandler og kanel er den perfekte dessert, når du vil forkæle dig selv og dine gæster med noget både lækkert og hyggeligt. Den varme, søde karamel kombineret med den sprøde tekstur fra mandlerne og den aromatiske duft af kanel skaber en uforglemmelig smagsoplevelse. Denne dessert er både enkel at lave og fuld af smag – perfekt til eftermiddagste, en festlig middag eller som afslutning på en hyggelig middag.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
- Til de karamelliserede æbler
4 faste æbler (fx Granny Smith eller Elstar)
50 g smør
100 g sukker
1 teskefuld kanel
1 teskefuld vaniljesukker eller korn fra 1 vaniljestang
50 g mandler, groft hakket
2 spsk honning (valgfrit, for ekstra sødme)
- Til servering
Flødeskum eller vaniljeis (valgfrit)
Frisk mynte eller flormelis til pynt
Fremgangsmåde
- Forbered æblerne
- Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i skiver eller både, alt efter hvad du foretrækker. Sørg for, at skiverne er jævnt skåret, så de karamelliserer ensartet.
- Karamelliseringen
- Smelt smørret i en stor pande over middel varme. Når smørret er smeltet og begynder at skumme, tilsæt sukkeret.
- Lad sukkeret smelte langsomt og karamellisere, mens du rører forsigtigt. Når sukkeret er smeltet og har fået en let gylden farve, tilsæt kanel og vaniljesukker.
- æg æbleskiverne i panden og steg dem i karamelblandingen i 4-5 minutter, indtil de er let møre, men stadig har bid. Vend forsigtigt æblerne undervejs, så de bliver dækket af karamellen.
- Tilsæt mandlerne
- år æblerne er karamelliseret og gyldne, tilsæt de groft hakkede mandler og honning, hvis du bruger det. Rør forsigtigt rundt, så mandlerne bliver dækket af karamel og bliver let ristede.
- Servering
- Server de karamelliserede æbler varme, enten som de er eller med en skefuld flødeskum eller vaniljeis for ekstra lækkerhed. Pynt med frisk mynte eller et let drys flormelis for et festligt touch.
Tips
- Variation: Prøv at tilføje en smule citronsaft til æblerne for at balancere den søde karamel.
- Opbevaring: Hvis du har rester, kan du opbevare dem i en tætsluttende beholder i køleskabet i 1-2 dage. Opvarm dem forsigtigt i mikrobølgeovnen eller på en pande, før du serverer.
- Serveringstips: Denne dessert kan også serveres som en topping til pandekager eller vafler for en ekstra luksuriøs morgenmad.
