Fisketacos med kål og avocadocreme
Personer
4
Fisketacos er en lækker og let ret, der kombinerer den friske smag af fisk med sprød kål og cremet avocadocreme. Denne mexicansk inspirerede skål er perfekt til en let middag eller en festlig sammenkomst med venner og familie. Lad os dykke ned i, hvordan du kan lave denne smagfulde fiesta derhjemme.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
500 g fisk (f.eks. torsk, laks eller rejer)
8-10 maistortillas
2 kopper fintsnittet rødkål
1 kop fintsnittet grønkål eller spidskål
1 lime, skåret i kiler
Friske korianderblade til pynt
Olivenolie til stegning
Salt og peber efter smag
- Til Avocadocreme:
2 modne avocadoer
Saften fra 1 lime
1 fed hvidløg, presset
En håndfuld frisk koriander, finthakket
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Skær fisken i mundrette stykker og krydr dem med salt og peber.
- Snit rødkål og grønkål fint.
- Skær lime i kiler til servering.
- Hak frisk koriander til pynt.
- Skær avocadoerne over, fjern stenen og skrab kødet ud.
- Tilberedning af Fisketacos
- Steg Fisken: Opvarm lidt olivenolie i en pande og steg fisken i 2-3 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt og gyldenbrun.
- Opvarm Tortillas: Opvarm tortillas på en tør pande i ca. 30 sekunder på hver side, indtil de er varme og bløde.
- Avocadocreme: Mos avocadoerne i en skål med en gaffel, og tilsæt derefter limejuice, hvidløg, hakket koriander, salt og peber. Rør godt sammen.
- Samling af Tacos: Fordel den stegte fisk på de varme tortillas, og top med fintsnittet rødkål, grønkål og avocadocreme.
- Pynt og Server: Pynt fisketacos med friske korianderblade og server straks med limekiler ved siden af.
- Servering
- Fisketacos serveres bedst friske og varme. Lad hver person samle deres tacos ved bordet, og lad dem tilføje ekstra toppings efter smag og behag.
