Fiskefrikadeller med remoulade
Personer
4
Fiskefrikadeller med remoulade er en klassisk dansk ret, der er elsket af både børn og voksne. Disse saftige fiskekager serveres ofte med en cremet remoulade og er perfekte til både frokost og aftensmad. Lad os dykke ned i, hvordan du kan lave denne lækre ret derhjemme.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
500 g hakket fisk (torsk, kuller eller en blanding)
1 løg, finthakket
1 æg
1 dl mælk
1 dl rasp
1 spsk mel
1 spsk hakket persille
Salt og peber efter smag
Smør eller olie til stegning
- Til Remoulade:
1 dl mayonnaise
1 dl creme fraiche
2 spsk hakkede pickles
2 spsk kapers, hakket
1 spsk hakket løg
1 spsk hakket persille
1 tsk sennep
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Hak løget fint og bland det sammen med den hakkede fisk i en stor skål.
- Hak persille og andre urter fint.
- Forbered ingredienserne til remouladen ved at hakke pickles, kapers og løg fint.
- Tilberedning af Fiskefrikadeller
- Bland Ingredienser: I en stor skål blandes hakket fisk, finthakket løg, æg, mælk, rasp, mel, hakket persille, salt og peber. Rør godt sammen, indtil farsen er ensartet.
- Form Frikadeller: Brug dine hænder eller en ske til at forme farsen til små frikadeller.
- Steg Frikadellerne: Varm smør eller olie på en pande over medium varme. Steg fiskefrikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
- Tilberedning af Remoulade
- Bland Ingredienser: I en skål blandes mayonnaise, creme fraiche, hakkede pickles, hakkede kapers, hakket løg, hakket persille og sennep. Rør godt sammen.
- Smag Til: Smag remouladen til med salt og peber efter smag.
- Servering
- Server fiskefrikadellerne varme med en god portion remoulade ved siden af. De kan serveres med kartofler, rugbrød eller en frisk salat. Denne ret er perfekt til både frokost og aftensmad og vil helt sikkert glæde hele familien.
