Anis-småkager
Personer
4
Anis-småkager er delikate småkager med en subtil, lakridsagtig smag fra anisfrø. De er perfekte til jul og passer godt sammen med en kop kaffe eller te. Disse sprøde småkager har en let tekstur og en karakteristisk smag, som mange vil elske.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
150 g smør, blødt
125 g sukker
1 æg
1 tsk vaniljesukker
1 tsk anisfrø (eller mere efter smag)
250 g hvedemel
½ tsk bagepulver
En knivspids salt
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180°C, og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Pisk smør og sukker sammen, indtil blandingen er lys og luftig.
- Tilsæt ægget og vaniljesukkeret, og pisk godt, indtil det er blandet.
- Knus anisfrøene let i en morter for at frigive smagen, og tilsæt dem til dejen.
- I en separat skål, sigt mel, bagepulver og salt sammen, og rør det forsigtigt i smørblandingen, indtil dejen netop samler sig.
- Rul små kugler af dejen, og læg dem på bagepladen med lidt mellemrum.
- Tryk kuglerne let flade med en gaffel eller finger, og bag dem i ovnen i 10-12 minutter, eller indtil de er let gyldne i kanten.
- Lad anis-småkagerne køle af på en bagerist, og opbevar dem i en tætsluttende kagedåse. De holder sig sprøde og smagfulde i flere dage og kan serveres alene eller sammen med andre julegodter.
