Stegte majskolber med chipotle-smør og limesaft
Servings
4
servingsGør dig klar til en smagsoplevelse ud over det sædvanlige med disse stegte majskolber! Den søde saftighed fra majsen kombineres på fortryllende vis med et krydret og røget chipotle-smør og et frisk pift af limesaft. Denne nemme opskrifter den perfekte ledsager til sommerens grillaftener eller som et lækkert og anderledes tilbehør til enhver lejlighed. Lad os sammen lave disse uimodståelige majskolber.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
4 friske majskolber, med blade fjernet
50 g smør, blødt
1 tsk chipotle-pulver (eller mere efter smag)
½ fed hvidløg, finthakket (valgfrit)
Revet skal fra ½ lime
Saft fra ½-1 lime (afhængig af smag)
Frisk koriander, finthakket (valgfrit)
Salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Forbered majskolberne: Sørg for, at majskolberne er rene og uden blade og silketråde.
- Forbered chipotle-smørret: I en lille skål blandes det bløde smør med chipotle-pulver, finthakket hvidløg (hvis du bruger det), revet limeskal og en knivspids salt. Rør det hele godt sammen, indtil smørret er jævnt og har en flot farve. Smag til med mere chipotle, hvis du ønsker en stærkere smag.
- Steg majskolberne: Varm en grillpande eller en udendørs grill op til medium varme. Du kan også stege majskolberne på en almindelig stegepande ved middelvarme.
- Steg på alle sider: Læg majskolberne på den varme pande eller grill. Steg dem i 8-10 minutter i alt, og vend dem jævnligt, så de får en flot gylden farve og bliver let møre hele vejen rundt.
- Smør majskolberne: Når majskolberne er færdige, tages de af varmen. Smør dem straks med det lækre chipotle-smør, så det smelter let ind i de varme majskerner.
- Dryp med limesaft: Pres limesaft over de smurte majskolber.
- Pynt og server: Drys eventuelt med finthakket frisk koriander og server straks.
Tips
- Hvis du bruger en udendørs grill, kan du også lægge majskolberne direkte på grillristen for en mere røget smag. Hold øje med dem og vend dem ofte.
- For en mildere smag kan du starte med en mindre mængde chipotle-pulver og smage til. Chipotle-pulver kan variere i styrke.
- Hvis du ikke har chipotle-pulver, kan du eventuelt bruge røget paprika og et nip chiliflager for en lignende smagsprofil.
- Du kan også forbage majskolberne i kogende vand i et par minutter, inden du steger dem, for at sikre, at de er helt møre.
- Chipotle-smørret kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet i et par dage. Lad det blødgøre lidt inden brug.
