Sort blækspruttepasta med calamari og hvidvin
Servings
4
servingsEn dramatisk og luksuriøs pastaret med sort pasta, calamari og en let hvidvinssauce. Perfekt til gæstemad, når du vil servere noget unikt og smukt.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
400 g sort blækspruttepasta
300 g calamari (blæksprutteringe)
2 fed hvidløg
1 dl hvidvin
3 spsk olivenolie
1 frisk chili
1 bundt persille
Salt og peber
Fremgangsmåde
- Kog pastaen al dente.
- Varm olie på en pande, tilsæt hvidløg og chili.
- Steg calamari hurtigt (2-3 min).
- Deglacer med hvidvin og lad reducere.
- Vend pastaen i saucen, top med persille.
Tips
- Pas på ikke at oversteg calamari, så bliver de seje.
- Kan tilsættes rejer eller muslinger.
- Server med hvidvin og friskbagt brød.
