Rabarberkompot med vanilje og honning
Personer
4
Denne rabarberkompot er den perfekte blanding af syrlighed og sødme, med et strejf af vanilje og honning for ekstra dybde. Den er fantastisk til morgenmad, dessert eller som tilbehør til ost og kager.
Se flere lækre desserter her.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
500 g rabarber, skåret i små stykker
1 dl honning (justér efter smag)
1 vaniljestang eller 1 tsk vaniljepasta
½ dl vand
1 knivspids salt
Fremgangsmåde
- Skyl rabarberstykkerne og læg dem i en gryde sammen med vand, honning og vaniljestangen (flæk den og skrab kornene ud, brug både korn og stang).
- Bring blandingen i kog ved middel varme, og lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil rabarberne er helt bløde. Rør lejlighedsvis.
- Smag til med ekstra honning, hvis det ønskes, og fjern vaniljestangen.
- Lad kompotten køle af og opbevar den på køl i en lufttæt beholder.
Tips
- Server kompotten med græsk yoghurt, pandekager eller som fyld i en tærte!
