Påskesalat med appelsin, valnødder og feta
Personer
4
Denne friske og farverige påskesalat kombinerer søde appelsiner, sprøde valnødder og cremet feta for en perfekt balance af smag og tekstur. Den passer ideelt til påskebordet som en let og elegant ret, enten som tilbehør eller en forret.
Se flere lækre opskrifter til påske her.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
100 g blandede salatblade (f.eks. rucola, spinat, feldsalat)
2 appelsiner (skrællede og skåret i skiver)
50 g valnødder (let ristede)
100 g fetaost (smuldret)
½ rødløg (tynde skiver)
2 spsk olivenolie
1 spsk æblecidereddike
1 tsk honning
½ tsk dijonsennep
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Forbered ingredienserne
- Skyl salatbladene, og anret dem i en stor skål eller på et fad.
- Skær appelsinerne i tynde skiver, og fjern eventuelle kerner.
- Rist valnødderne let på en tør pande i 2-3 minutter for en ekstra sprød og aromatisk smag.
- Lav dressingen
- Pisk olivenolie, æblecidereddike, honning, dijonsennep, salt og peber sammen i en lille skål.
- Saml salaten
- Fordel appelsinskiverne, rødløget og de ristede valnødder over salaten.
- Drys med smuldret feta.
- Hæld dressingen over lige før servering.
Tips
- Frugtvariation: Tilsæt friske granatæblekerner eller tørrede tranebær for en ekstra frugtig smag.
- Ekstra cremethed: Prøv med avocado i tern for en mere fyldig salat.
- Urteboost: Frisk mynte eller basilikum giver en spændende smagsdimension.
