Ovnbagte rodfrugter med honning og timian
4
servingsOvnbagte rodfrugter med honning og timian er en simpel, men smagfuld ret, der virkelig fremhæver de naturlige søde og jordagtige smage af sæsonens rodfrugter. Når de bages i ovnen med honning og timian, karamelliseres rodfrugterne og får en dejlig, let sødme og en dejlig krydret smag. Denne ret er perfekt som tilbehør til kødretter, men kan også nydes som et let hovedmåltid sammen med en frisk salat eller som en del af en vegetarisk middag. Det er en ideel måde at få mest muligt ud af de varme smage fra efteråret og vinteren.
Ingredienser
4 gulerødder, skrællet og skåret i stave
2 pastinakker, skrællet og skåret i stave
3 kartofler, skrællet og skåret i terninger
1 sød kartoffel, skrællet og skåret i terninger
1 spsk olivenolie
2 spsk honning
1 teskefuld tørret timian (eller frisk timian, hvis du har)
Salt og peber efter smag
Frisk timian til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Forbered rodfrugterne: Forvarm ovnen til 200°C (180°C varmluft). Skær alle rodfrugterne i ensartede størrelser, så de bages jævnt. Læg dem på en stor bageplade, der er dækket med bagepapir.
- Krydr og bag: Drizzle olivenolie og honning over rodfrugterne. Drys timian over, og smag til med salt og peber. Brug hænderne eller en stor ske til at vende rodfrugterne, så de er godt dækket af olie, honning og krydderier.
- Bagning: Bag rodfrugterne i oven i ca. 30-40 minutter, eller indtil de er møre og let karamelliserede. Rør rundt i rodfrugterne efter halvdelen af tiden for at sikre, at de bliver bagt jævnt.
- Servering: Når de er færdige, fjernes de fra ovnen, og du kan eventuelt drysse lidt frisk timian over for ekstra smag og farve. Server de ovnbagte rodfrugter som tilbehør til dine yndlingsretter eller som en del af et vegetarisk måltid.
