Opskrift på burrata med granatæble og pistacienødder
Personer
4
Enkelt, elegant og utrolig velsmagende. Denne salat med burrata, rucola, granatæble og pistacienødder er perfekt til en let frokost eller som en forret til en middag. Den er også rigtig fin til julefrokosten, da farverne minder om jul 🎄
Hold min skærm tændt
Ingredienser
4 stk. burrata
1 håndfuld rucola
1 granatæble
100 g pistacienødder
2 spsk olivenolie
1 spsk balsamico eddike
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Forbered ingredienserne:
- Skyl rucolaen grundigt og slyng den tør. Skær granatæblet over og fjern kernerne. Hak pistacienødderne groft.
- Lav dressingen:
- Bland olivenolie, balsamico eddike, salt og peber i en skål. Smag til.
- Anret salaten: Fordel rucolaen på et fad og læg burrata på. Top med granatæblekerner og hakkede pistacienødder.
- Server: Fordel dressingen lige før servering.
Tips
- Brød: Server salaten med et stykke godt brød til.
Variation: Du kan tilføje andre nødder som f.eks. valnødder eller mandler.
Smag: Smag dressingen til efter din egen smag. Du kan justere mængden af olivenolie, balsamico eddike og krydderier.
