Vegetarisk ramen med krydret misosuppe og tofu
4
Ramen er en populær japansk nudelsuppe, der normalt indeholder kød eller skaldyr. Men for vegetarer kan det være en udfordring at finde en autentisk og velsmagende version af denne ret. Heldigvis er der en fantastisk opskrift på stærk vegetarisk ramen med krydret misosuppe og tofu, der vil tilfredsstille selv de mest kræsne smagsløg. Her vil vi udforske denne lækre opskrift og guide dig trin for trin til at lave den derhjemme. Så lad os dykke ned i det og opdage en ny favorit blandt vegetariske retter!
Ingredienser
4 pakker ramennudler
200 gram fast tofu
4 spsk misopasta
1 liter grøntsagsbouillon
2 spsk sojasauce
1 spsk sesamolie
2 fed hvidløg, hakket
1 rød chili, hakket
1 forårsløg, finthakket
Friske korianderblade til pynt
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Forberedelse af misopasta: Misopasta er en vigtig ingrediens i denne opskrift, da den tilføjer den karakteristiske umamismag til suppen. For at forberede misopastaen skal du følge disse trin:
- I en skål skal du blande 4 spiseskefulde misopasta med 2 spiseskefulde varmt vand.
- Rør blandingen godt, indtil det bliver en jævn pasta.Når din misopasta er klar, kan vi gå videre til at tilberede den krydrede misosuppe.
- Tilberedning af krydret misosuppe: Den krydrede misosuppe er hjertet i denne opskrift. For at lave den krydrede misosuppe skal du følge disse trin:Opvarm en gryde over medium varme og tilsæt sesamolie.
- Tilsæt hakket hvidløg og chili og steg i et minut, indtil de bliver duftende.
- Hæld grøntsagsbouillon i gryden og bring den i kog.
- Tilsæt den forberedte misopasta i suppen og rør godt, indtil den er fuldt opløst.
- Tilsæt sojasauce og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
- Smag til med salt og peber efter behov.Nu hvor din krydrede misosuppe er klar, lad os gå videre til at forberede tofu.
- Forberedelse af tofu: Tofu er en vigtig ingrediens i denne opskrift, da det tilføjer tekstur og protein til retten. Her er trinnene til at forberede tofu:Afdryp tofu’en og skær den i terninger eller skiver efter eget valg.
- Opvarm en stegepande over medium varme og tilsæt en smule olie.
- Steg tofu’en i panden, indtil den er gyldenbrun og sprød på alle sider.Nu hvor din tofu er klar, lad os fortsætte med at koge ramennudler.
- Kogning af ramennudler: For at tilberede de perfekte ramennudler skal du følge disse trin:
- Kog vand i en stor gryde og tilsæt ramennudlerne.
- Kog nudlerne i henhold til anvisningerne på pakken, indtil de er al dente.
- Når nudlerne er kogt, dræner du dem og skyl dem med koldt vand for at stoppe madlavningsprocessen. Nu hvor dine ramennudler er klar, lad os gå videre til det sidste trin – samlingen af retten.
- Samling af retten: Nu hvor alle komponenterne er klar, er det tid til at samle retten. Følg disse trin for at samle din stærke vegetariske ramen
- Fordel de kogte ramennudler i fire dybe skåle.
- Hæld den krydrede misosuppe over nudlerne, så suppen dækker dem godt.
- Tilsæt tofu-terningerne ovenpå suppen.
- Pynt med hakket forårsløg og friske korianderblade.
- Nu er din stærke vegetariske ramen klar til at blive serveret!
Tips
- Når du serverer din stærke vegetariske ramen, kan du tilbyde forskellige toppings og tilbehør som f.eks. sojasauce, chilisauce, limejuice eller frisk chili. Lad dine gæster tilpasse smagen efter deres præferencer.
