Opskrift på spaghetti carbonara
Personer
4
Spaghetti Carbonara er en lækker italiensk ret, der kan tilberedes på forskellige måder for at imødekomme forskellige præferencer og kostbehov. Den rige og cremede sauce sammen med den smagfulde bacon eller pancetta gør det til en favorit blandt pastaelskere over hele verden. Uanset om du foretrækker den traditionelle opskrift eller ønsker at eksperimentere med variationer, er Spaghetti Carbonara en fornøjelse for smagsløgene.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
400 g spaghetti
200 g pancetta eller bacon
4 æggeblommer
100 g revet pecorino ost
50 g revet parmesan ost
Friskkværnet sort peber
Salt
Fremgangsmåde
- Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningerne på pakken, indtil de er al dente.
- Steg pancetta eller bacon i en stor pande, indtil de er gyldne og sprøde.
- I en skål skal du piske æggeblommer sammen med pecorino og parmesan ost.
- Afdryp den kogte spaghetti og tilsæt den til panden med pancetta eller bacon. Rør godt, så alle ingredienserne bliver blandet.
- Fjern panden fra varmen og tilsæt æggeblandingen. Husk at røre konstant for at undgå, at æggene stivner.
- Krydr med friskkværnet sort peber og juster smagen med salt, hvis det er nødvendigt.
- Server Spaghetti Carbonara straks og drys ekstra pecorino og parmesan ost på toppen.
Tips
- For at opnå den perfekte Spaghetti Carbonara er her nogle nyttige tips:
Vær forsigtig med ikke at overkoge spaghetti, da det kan blive for blødt og mister sin struktur.
Rør godt, når du tilsætter æggeblandingen til den varme pasta for at undgå klumper af stivnede æg.
Tilføj ekstra friskkværnet sort peber for at give retten en pikant smag.
