Scones med mørk chokolade
stk
12
Disse bløde og lækre scones med mørk chokolade er perfekte til en hyggelig eftermiddagskaffe eller som en lille snack. De er nemme at lave og kræver kun få ingredienser. Chokoladestykkerne smelter i munden og giver sconesene en fantastisk smag.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
300 g hvedemel
50 g sukker
2 tsk bagepulver
½ tsk salt
100 g koldt smør, skåret i tern
150 ml kærnemælk
100 g mørk chokolade, hakket
1 æg, til pensling
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen: Tænd ovnen på 220°C og placer en bageplade midt i ovnen.
- Bland de tørre ingredienser: I en stor skål blandes hvedemel, sukker, bagepulver og salt.
- Tilsæt smørret: Tilsæt det kolde smør i tern og smuldr det ind i melblandingen med fingrene, indtil det ligner groft rasp.
- Tilsæt væde og chokolade: Lav en fordybning i midten af melblandingen og hæld kærnemælken i. Vend forsigtigt dejen sammen med en ske, indtil det lige netop hænger sammen. Vend til sidst den hakkede chokolade i.
- Form sconesene: Drys lidt mel på et meldrysset bord og hæld dejen ud. Saml dejen til en kugle og rul den ud til en cirka 3 cm tyk plade. Brug et glas eller et udstikker til at forme 12 scones.
- Pensl og bag: Læg sconesene på den forberedte bageplade og pensl dem med sammenpisket æg. Bag i ovnen i ca. 12-15 minutter, eller indtil de er gyldne og lyder hule, når du banker på dem.
- Servering: Lad sconesene køle lidt af på en rist, før de serveres. De er bedst lune med smør og marmelade.
Tips
- For at få ekstra sprøde scones, kan du vende dem efter halvdelen af bagetiden.
Du kan variere smagen ved at bruge forskellige typer chokolade eller tilsætte andre tørrede frugter eller nødder.
Sconesene kan fryses. Lad dem køle helt af, inden de pakkes ned i en lufttæt beholder.
