Opskrift på god klassisk rejecocktail
Personer
4
Rejecocktail er en populær forret, der kombinerer friske rejer med en lækker dressing og sprøde grøntsager. Denne opskrift på rejecocktail er nem at følge og vil imponere dine gæster med sin friske smag og flotte præsentation. Følg disse trin for at lave en velsmagende rejecocktail til 4 personer.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
500 g friske rejer
1 dl mayonnaise
2 spsk ketchup
1 spsk citronsaft
1 tsk Worcestershire sauce
1 tsk sukker
Salt og peber efter smag
1 agurk
2 tomater
1 rød peberfrugt
1 salathoved
Friske krydderurter til pynt
Fremgangsmåde
- Forberedelse af rejerne
Start med at rense rejerne ved at fjerne hovedet, skal og hale. Skyl dem grundigt under koldt vand og lad dem dryppe af. - Lav en lækker dressing
I en skål blandes mayonnaise, ketchup, citronsaft, Worcestershire sauce og sukker sammen. Smag til med salt og peber. Dressingen skal have en glat og cremet konsistens. - Skær grøntsagerne
Skær agurken i tynde skiver og fjern eventuelle frø. Skær tomaterne i terninger og fjern kernerne. Hak den røde peberfrugt i små stykker. Riv salathovedet i passende stykker. - Saml rejecocktailen
Tag 4 glas eller tallerkener og læg et lag salat i bunden. Derefter lægges rejer, agurk, tomater og peberfrugt ovenpå salatlaget. Gentag processen, indtil glassene eller tallerkenerne er fyldt. Afslut med at hælde dressingen over hver portion.
Tips
- Hvis du ønsker en fyldigere dressing, kan du tilføje mere mayonnaise eller ketchup.
Hvis du vil have en mere sprød tekstur, kan du tilføje finthakket selleri eller sprøde baconstykker.
Hvis du foretrækker en mildere smag, kan du reducere mængden af citronsaft eller Worcestershire sauce.
