Opskrift på grillet svinekotelet med æble-chutney
Personer
4
Grillet svinekotelet med æble-chutney er en lækker og smagfuld ret, der er perfekt til sommerens grillfester. Den saftige svinekotelet kombineret med den søde og krydrede æble-chutney skaber en fantastisk kombination af smagsoplevelser.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
4 svinekoteletter
2 æbler
1 løg
2 spsk sukker
2 spsk æblecidereddike
1 tsk stødt kanel
1 tsk stødt ingefær
Salt og peber efter smag
Friske krydderurter til pynt
Fremgangsmåde
- Marinering af svinekoteletterne
Gnid svinekoteletterne med salt og peber efter smag.
Placer dem i en skål og lad dem marinere i køleskabet i mindst 30 minutter. - Forberedelse af æble-chutney
Skræl æblerne og fjern kernehuset. Skær dem i små tern.
Hak løget fint.
Opvarm en pande over medium varme og tilsæt sukkeret.
Når sukkeret begynder at karamellisere, tilsættes æblecidereddike, hakket løg, æbler, stødt kanel og stødt ingefær.
Lad det simre i cirka 15-20 minutter, indtil æblerne er bløde og chutneyen har tyknet. Rør lejlighedsvis for at undgå, at det brænder på.
Smag til med salt og peber og fjern panden fra varmen. - Grillning af svinekoteletterne
Forvarm grillen til medium varme.
Grill svinekoteletterne i cirka 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte og har en flot grillmærkning.
Husk at pensle dem med marinaden under grillningen for at tilføje ekstra smag og saftighed. - Servering og præsentation
Anret de grillede svinekoteletter på en serveringsfad.
Tilsæt en generøs portion æble-chutney på toppen af hver kotelet.
Pynt med friske krydderurter som f.eks. persille eller timian for at tilføje et strejf af farve og ekstra smag.
Server retten straks, mens den er varm og saftig.
