Grillet ananas med kokosflødeskum
Personer
4
Grillet ananas med kokosflødeskum er en dessert, der giver en smagfuld kombination af sødme og friskhed. Den grillede ananas får en dejlig karamelliseret overflade, der passer perfekt sammen med det luftige kokosflødeskum. Denne opskrift er ideel til at afslutte en grillmiddag eller som en let og lækker dessert på en varm sommerdag.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
1 stor frisk ananas
1 dåse kokosmælk (sørg for at købe en dåse med højt indhold af kokoscreme)
2 spsk sukker
Frisk mynteblade til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Forberedelse af grillen
Før vi begynder at grille ananasen, skal vi forberede grillen. Tænd din grill og sørg for at have en medium varm grill. Hvis du bruger en kulgrill, skal du lade kulene brænde ned, indtil de er dækket med et tyndt lag aske. - Forberedelse af ananasen
Skær toppen og bunden af ananasen og skær derefter skrællen af. Fjern omhyggeligt de brune øjne ved hjælp af en skarp kniv. Skær ananasen i skiver med en tykkelse på cirka 1 centimeter. Husk at fjerne stokken i midten af hver skive. - Grilning af ananasen
Placer ananasskiverne på grillen og lad dem grille i ca. 2-3 minutter på hver side, eller indtil de får en flot gyldenbrun farve og får tydelige grillmærker. Grilningstiden kan variere afhængigt af varmen på din grill, så hold øje med ananasskiverne for at undgå, at de bliver for brændte. - Fremstilling af kokosflødeskum
Mens ananasskiverne grilles, kan du forberede kokosflødeskummet. Placer dåsen med kokosmælk i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over. Dette vil få kokoscremen til at adskille sig fra kokosvandet. Åbn dåsen forsigtigt, og skrab den tykke kokoscreme ud i en skål. Tilsæt sukkeret og pisk kokoscremen med en håndmixer, indtil den bliver luftig og cremet. - Servering af den grillede ananas med kokosflødeskum
Når ananasskiverne er færdige med at grille, kan du tage dem af grillen og arrangere dem på en tallerken. Top hver skive med en generøs mængde kokosflødeskum. Du kan også pynte med friske mynteblade for at tilføje et ekstra strejf af friskhed.
Tips
- Du kan eksperimentere med forskellige krydderier, såsom kanel eller vanilje, for at tilføje ekstra smag til kokosflødeskummet.
Hvis du ønsker en mere sprød overflade på den grillede ananas, kan du drysse en smule sukker eller brunt sukker på skiverne, inden de grilles.
Server den grillet ananas med kokosflødeskum sammen med en kugle vaniljeis for at skabe en kontrast mellem varm og kold.
