Caesar salat med kylling
Personer
4
Caesar salat er en klassisk og populær salat, der kombinerer knasende salatblade, saftig kylling og lækre parmesanflager. Denne opskrift guider dig trin for trin gennem processen med at lave en velsmagende Caesar salat, der er perfekt som en let frokost eller som en appetitvækker til middagen.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
2 kyllingebrystfileter
1 hoved af romainesalat
1 kop croutoner
1/2 kop friskrevet parmesanost
- Dressing:
2 fed hvidløg, knust
2 ansjoser, finthakkede
1/2 kop mayonnaise
2 spsk friskpresset citronsaft
2 tsk dijonsennep
2 tsk Worcestershire sauce
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Krydr kyllingebrystfileterne med salt og peber efter smag.
- Opvarm en pande med lidt olivenolie over medium varme.
- Steg kyllingebrystfileterne på panden i ca. 6-8 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte og gyldne.
- Tag kyllingen af panden og lad den hvile i et par minutter, inden du skærer den i skiver.
- Imens kyllingen hviler, forberedes salaten.
- Skyl romainesalaten grundigt og riv eller skær den i mundrette stykker.
- I en stor salatskål kombineres romainesalaten, croutoner og halvdelen af den revne parmesanost.
- I en lille skål blandes hvidløg, ansjoser, mayonnaise, citronsaft, dijonsennep og Worcestershire sauce sammen for at lave dressingen.
- Smag dressingen til med salt og peber efter behov.
- Hæld dressingen over salaten og kast det hele forsigtigt sammen, indtil alle ingredienserne er jævnt dækket af dressingen.
- Tilsæt de skivede kyllingebrystfileter til salaten og bland forsigtigt.
- Drys resten af den revne parmesanost over salaten som en finish.
- Server Caesar salaten med kylling og parmesan straks og nyd!
Tips
- Pynt salaten med ekstra croutoner og revet parmesanost for at tilføje ekstra knas og smag.
Server salaten som en hovedret ved at tilføje ekstra protein som grillet kylling, rejer eller tofu.
Tilføj dressingen lige inden servering for at undgå, at salaten bliver for våd.
